cainlee 2011-12-19 05:44
【原创】意式热芝士烤面（前朝王爷秘制！）【30P+2P】
[size=4]今天王爷被来了个突然袭击，本来昨天宿醉在睡梦中的王爷被MM的电话叫醒要来吃饭，OK吧~ 挣扎的爬了起来打开冰箱看看仅有的食材 就做个热意式吉士烤面吧，闲话少说咱们慢慢道来[/size]
2O v/uP9{VX/ZV/y nL,y
[size=4]名称：意式热芝士烤面 xE.W$qf+ve
口味：意式风味
5aKP+Om8z4F
主料：意面，牛肉3qs.Y"j/h.an
辅料：番茄，番茄酱，意面酱，意大利混合香料，大蒜，洋葱，胡萝卜，蘑菇，黄油，碎芝士。8^!j3U'mQ[z)wz:H
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0584.jpg[/IMG][/img]
6Qcj-T0|n S
1. 先把牛肉放入清水泡一下（依然是解决英国不放血的问题~） K+F(D!fiM
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0580.jpg[/IMG][/img].B8h kk$B5v O
2. 把牛肉切成小薄片（肉丁也可以）0[V$eH H%}
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0585.jpg[/IMG][/img]z1JD!?7I!N
F9l+l6OF
3. 将番茄切成碎末（如果图方便可以买超市切好的腌番茄）K|
C:? C.^f
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0588.jpg[/IMG][/img]
Q6D.}u dxR
4. 将蘑菇切片K6R$XX/jj
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0589.jpg[/IMG][/img]6L;\u_ pi Hr!e ~!N
5. 将洋葱切片（这个可以交大家一个小诀窍，如果切洋葱边上可以放一碗水这样会缓解洋葱刺鼻的味道，以免泪牛满面）~*M ]"J8e+W XF
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0590.jpg[/IMG][/img]
5m1|rz Z}
6. 将胡萝卜切丁x2g/M7z \6]*U
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0592.jpg[/IMG][/img]q,jM4^ E7T
7. 将牛肉下锅爆至变色捞出
j1uf$Yy@
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0597.jpg[/IMG][/img]
4c.q t4~2p Kn'e[
8. 下面该炒酱了，其实做这道菜的秘诀就是要炒酱。首先，加入底油，放入黄油块
l9w D W D
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0602.jpg[/IMG][/img]
_BgG.R Z j
d HZ
9. 放入切碎的番茄，
`;s9oG S[T l { @
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0603.jpg[/IMG][/img] i7rDYioI!K9p _
10. 翻炒_$e%?B,AR |'B/X
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0607.jpg[/IMG][/img]UWo!l'[T9X
11. 加入番茄酱，继续翻炒，盛出来等着后面用x-b[ Y9u*K-R D
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0610.jpg[/IMG][/img]
i7`7B DZk[
12. 加入底油和黄油，放入牛肉，以及之前切好的洋葱，胡萝卜和蘑菇进行翻炒x5{;E)} Yu O6V,B,} U"p
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0615.jpg[/IMG][/img] F"Y6KJ&b K6J/E
13. 这个就是意面酱（PS：我放这个纯属是因为这个还有1个月就过期了，这个牌子上回buy one get one 一直吃到现在。。。 但是这个味道很地道 比那个Jimmy Olive做的好吃多了 王爷强力推荐:excellence 老爷爷威武！看老爷爷乐的 :lol: ）$Y0M]~}i
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0618.jpg[/IMG][/img]
*Z6yG3` _a[4e
14. 放入意面酱（其实大家可以放这个就好，我是觉得得加入我做的酱才有味道，其实我这人很得瑟..这个酱Tesco就有卖，国内的朋友可以去沃尔玛或者其他卖外国商品的超市可以买到比如Ole)
O hB(P~$|(a~C
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0620.jpg[/IMG][/img]
5L;~z'z,]3N w$Ud
15. 放入之前炒好的酱
]%r%aw F
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0621.jpg[/IMG][/img]M%c2E+})p,w fy
16. 意大利香料 这个是在tesco买的这个是Mix Herb,大家可以买Italian Herb。 这个里面有Rosemary（迷迭香），Thyme（百里香），Parsley（欧芹），Oregano（牛至），Sage（鼠尾草），
&E8z.} c~(GXO M
Basil（罗勒)。（国内的朋友可以去沃尔玛或者其他卖外国商品的超市可以买到比如Ole)
+u9S}pEf g8`C
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0624.jpg[/IMG][/img]
aH*^2k}I&w'[o
17. 放入香料，这些香料一放入香味一下子溢出来
E _"[f C8Hu7Pb)X{
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0627.jpg[/IMG][/img] B'f {/G*e%G~(W2m;U_
18. 放入糖一勺T
Q.fk i7m
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0629.jpg[/IMG][/img]4U$mtf9VJ
19. 鸡精一勺*n8U f|
P9_
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0631.jpg[/IMG][/img]
z&I
L6Q M h:Y
20. 盐一勺半 （煮至粘稠盛出）D1hv,B*G%U;N#D
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0633.jpg[/IMG][/img] b#~'^L[Y
21.煮面 大概中火 15分钟 面要用意面（因为意面里面加鸡蛋了所以吃起来很Q)/?9LM%n;|,K9A
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0635.jpg[/IMG][/img]#[,U9A"y'x$B;_v
22. 差不多6成熟的时候捞出来（因为接下来要放入烤箱烤 煮的过头了 面就软了）g9u|g Q/l
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0637.jpg[/IMG][/img]
Q0oUUiF6zq{ yW3Z#[
23. 把面放入大容器中（一定要能禁得起高温的，因为一会要进烤箱）
Y.p]RH/I
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0638.jpg[/IMG][/img]
E IV D5z
vZ
24. 放入酱了，搅拌均匀Lo9iDtOS
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0640.jpg[/IMG][/img] n l6H7I x#z
25. 在上面撒上碎芝士，蒜末，香料
9T&bV/@ PJ^&NeI _
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0641.jpg[/IMG][/img]
:jE{7o{5d f
Z P
26. 大概进烤箱前是这个样子7W4E { s7@m#L-^
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0644.jpg[/IMG][/img]n:S%r3L }/j
27. 放入烤箱 200度 10分钟（没有烤箱的朋友微波炉可以代替） 让芝士烤化。 S CG'm.e
A-v$T2_e C
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0645.jpg[/IMG][/img];t
u t\K Q
28. 成品（1）
Eu(B0bq(q Q J
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0646.jpg[/IMG][/img]
2k+ja8g(}
29. 成品（2） Q.Wx&LK
W4W
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0647.jpg[/IMG][/img]
DL-w6Ti+U!n
验证图1.
E$`u0r*H)HI&]I
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0650.jpg[/IMG][/img]6J2~
HUCQ#O6EQ
验证图2.5c(z0_+q
rC`
Iq
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0649.jpg[/IMG][/img]
5g D0f;F[7xg!h
其实这道菜很简单， 可能王爷有点唐僧了，大家见谅~ 。
2|`;GK j at
这回做的有点多跟MM吃了两顿才吃完~ 大家有功夫可以试试 偶尔做做西餐其实也挺有情调的 尤其是跟MM一起吃 呵呵 但是这个份量确实大了点。。 王爷醉酒中手一哆嗦面放多了。'K0?&f&m;G R'? P1k
[/size]
cnyjbz 2011-12-19 13:51
光看图就知道很好吃了，但就是步骤太多了呵呵，平时可真不行，但和美女家庭约会可以展示一下，及浪漫，又好看
q156718044 2011-12-19 16:49
着个前朝王爷肯定去过意大利把，图片看着不觉着好看，不过加了芝士的面一般味道好是可以的，因为本人超爱芝士。
狗绣金萨马 2011-12-20 10:21
切洋葱的话，我更习惯用菜刀沾水切，也不会泪流满面哦。
bold 2011-12-21 06:45
呵呵，经鉴定这道主食做的十分的威武，还有那东坡肘子，祝你永远有着开心的好胃口:excellence :excellence
mtnn 2011-12-21 08:27
烤面？没有吃过，看起来很好，就是配料太多，太麻烦。
DF4DK 2011-12-21 09:02
一直以来切洋葱剥算什么的都直接上手，也没觉得任何不适...
b4P+N2_^"h
E$b3xDmvmL
隔着海峡向楼主问候
wxhh 2011-12-21 16:35
好多芝士啊，意大利面是大爱啊，不过这么个烤法还真的没有试过啊，感觉不烤前已经很好吃的了哇，烤后更加奇特了，就是做这个还蛮花时间的，楼主真是厉害。
leozhouchen 2011-12-28 16:10
哎，步骤比较多，需要的东西也比较多！虽然比中餐的手艺要求低了点，当还是比较麻烦啊
losa 2011-12-28 20:22
很拿手啊，不过用IH感觉没有像明火炒菜那样可调节火候啊
syx711217 2011-12-29 10:00
虽然比中餐的手艺要求低了点，当还是比较麻烦啊:smoke
157113653 2011-12-29 13:17
楼主居家好男人呀，这么好的手艺，你女朋友可享福了。
在线客服(1)