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补肾强腰－核桃炒腰花

[color=black]【[b][color=black]食疗[/color]功效[/b]】猪腰味咸、性凉不，有补肾虚，治腰脊疼痛、身面水肿、遗精盗汗、老人耳聋的功效。核桃味甘、性温、有补肾强腰、固精缩尿、定喘润肠、通经脑、黑须发的功效，可治[/color][color=black]神经衰弱[/color][color=black]，头昏、[/color][url=http://ill.51ttyy.com/shiliao/jsbx/sm/][color=black]失眠[/color][/url][color=black]、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、须发早发等症。
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F(S'wbR(`mm     【[b] 原 料[/b] 】猪腰 1 对（150 克），核桃仁 50 克，湿淀粉 50 克，精盐 3 克，黄酒 5 克，醋 5 克，姜末 5 克，[/color][url=http://www.51ttyy.com/zt/74.html][color=black]葱[/color][/url][color=black]花 50 克，胡椒粉 1 克，味精 2，酱[/color][url=http://eat.51ttyy.com/zt/oil/][color=black]油[/color][/url][color=black] 5 克，色拉[/color][url=http://eat.51ttyy.com/zt/oil/][color=black]油[/color][/url][color=black] 800 克（约耗 50 克）。  
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    【[b]制作方法[/b]】将猪腰剖开，片去腰臊，打上花刀切块，加醋稍腌，洗净，加精盐、湿淀粉上浆。核桃仁切成小块，用油炸熟。猪腰入热油中过油，捞出。锅中留少许油，下姜末煽香，加酱油、味精、料酒、用湿淀粉勾芡，倒入腰花，核桃仁，散上[/color][url=http://www.51ttyy.com/zt/74.html][color=black]葱[/color][/url][color=black]花、胡椒粉，炒匀即成。
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w     【[b]操作要领[/b]】要将腰臊去净，打成腰花花刀后加点醋，可增香去臊。腰花过油时油温不可过低。整个烹调过程要迅速，以达到质地脆嫩的效果。 bp#v4]FFv&_3ou
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    【[b]特别提示[/b]】此菜胆固醇含量偏高，中，[/color][color=black]老年[/color][color=black]人食之不宜过多。[/color]

片去腰臊，，这是哪个部位啊？？v8R'y"[uU%nn:k0P
还有
"mnct2s 怎么才能将腰子的臊味去净呢U#Z-@4KL7v
楼主再说详细点就好了

这道菜，如果腰子不弄干净，那可就大打折扣了，关键是腰子处理干净，剩下的就料和炒功了

这道菜比较清淡，核桃仁脆香，腰片比较Q，这个搭配很好啊。

楼主能不能将的更具体一点啊，需要注意些什么也写一下啊。

胆固醇太高了，我很年轻但是不能总吃啊，而且腰花我总是做不好

为何我看不到图片，过程介绍的不够详细，腰花，核桃搭配好，滋补。

这道菜确实不错，民间一直流传，吃什么补什么，大伙多吃吃

色拉油太多了，整个一个饭店的耗材，不过支持下

适合本群坛友大补，做工简单，易于上手，只是腰子加工过程中要注意腰腺问题，否则菜有异味。

对于补肾的菜，特别有爱。多出些用于食疗的菜单更好

核桃可以补肾强腰加腰花一起炒就不懂了，看了介绍还不错，谢谢分享！

冬天最適合這道菜了!但是要適量~吃太多易上火!

好东西，这个不学不行啊，为了咱的身体，为了咱们的性福啊，

最近有点肾虚，回家有空也做做这个菜补一补，哎，男人不容易啊

没吃过。过几天按楼主发得做一次试试。。核桃跟腰花都很喜欢 就是不知道放到一起好不好吃

这菜不错，是男人一定要吃，才有好身体哦！

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没图片啊，我看不见，还是楼主没发，不过猪腰子这道菜还是不错的

怎不弄点图片出来，核仁炒腰花俺们这里可不多见，长见识了。