查看完整版本: 一猪三吃[13P]

一猪三吃[13P]

[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_d7ce3ce37908ded.jpg?202[/img] mZ6n*sc T;gz

qIrY5H 1.香辣虎皮青椒酿-|xEW| C|0z
w+d#pV:S9y[s
材料：猪肉200克、荸荠4个、豆腐100克、青椒4个、辣椒粉、姜1小块、淀粉、生抽、盐、白糖、白酒
~Ir+G3qC$`;J FwE~nP%U(k*O
1、猪肉剁成馅，加入淀粉、生抽、盐，豆腐压烂、荸荠切碎，姜切碎；J@!G-X-zDk r
2、把第一步骤的材料全部混合；
7w3uF8Y.u-q%g 3、用筷子将馅顺着一个方向搅上劲；
A/nis+WKn$Uw5H 4、青椒洗好后，切去蒂，去掉籽；
6A Z1F%IF+S 5、在一侧剪开一条口；
`J#{A^ @5H 6、用第3步做好的馅塞进去，略紧实一些；*u(iz,m!Vbdr}:B@q
G8^b8kn*^8c,F/ZV I
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_0612cd32de5f0a7.jpg?193[/img]
BWPu;u;C5BGT
f'Gfz$mN,[#N 7、炒锅热油，将青椒放下锅；J4xaEldn
8、中火煎青椒至皮皱，捞起来；
$jZr%TlpR7N 9、净锅中，加入生抽、盐、白糖、的白酒；dE%N8zp#IH)E
10、放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟即可。
;YL-F|$E4E-Y %\Uolz qg
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_84988ac6b12b14d.jpg?139[/img]
v;X$JB3d c*{a Q)vGsYgl.?3kj
多说几句：
E1K ?aw)j 1、青椒别选二荆条青椒，虽然二荆条做虎皮青椒辣得舒服，但这个青椒太细，不好酿肉；)q&Q9W+U4l6Gc
2、馅儿里，可以放些其他东西：香菇、藕、葱啥的都成；3qad tr+Ddp-~(x
3、煎的时候，皮煎皱至“虎皮青椒”即可。
8Q9LgC8o9})c.h!D*Q UyL6c1\B.lm6V&M)cA
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_4012e78fd5d2193.jpg?233[/img]
$h5@,{wQg ^K c N&sEs!Ey Bd1o
比起民间川菜的“虎皮青椒”，加馅版的有更多的口感层次，更讨嗜肉族的喜了。-E/RT5P ay;Z;x*z
1H(Td$V5J'BYbC
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_cbf023b80c98fe9.jpg?213[/img] ]"E*{Hy_ s H5Z!N
O4?[9IB-G
2.糖醋排骨
6x!Xh8b&IIC't*o ~LQ;l0Bv
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_eeeeee99b24a354.jpg?222[/img] c!E,W[SL~o4^

8K'Q0n
L7P(sc 材料：肋排500克、姜4片、白酒、老抽、醋、白糖、盐6y$TdE,i7Y
(b4B6[ s)J&`e3@
1、排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和老抽腌半个小时；7}9J(B*Hk#`I0]
2、锅中放油，将腌好的排骨中火煎；
GyD3g"sq F&I 3、煎至排骨变为浅棕色，捞起来；
7f'myBC NK8TE+v 4、锅中留点底油，放下姜片煸出香味；
uC}$jhmS 5、放入排骨，加入：老抽、醋、白糖，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）；
Y.K:~9| P!Dv 6、盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。r2k)o)q U

gYFd;z*u&U [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_84768b57f5db23f.jpg?248[/img]
N(D/SdP kfd9fi4S
H"{)O&~`8q
不用油炸，改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油，更健康。
IhlJ"h.g6v
kjen6\ w){ ?KhRy [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_792b2fb5e6a670e.jpg?226[/img]
'A
Q0E_5|9G%e1d
,^%j^L5t&K 一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？1aUWW)S5D+l$O

nbh7Y8_xT [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_bc2246ea9661db3.jpg?222[/img] *fXc6H:k~hp

L1P[ Bz:w%K8v+Lck 3.折耳根拌猪心;~fg8B+Y
i){ N1]7u5U+{7`g)M
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_d286a642a57f79d.jpg?206[/img] \,sA7EV+WyE
E$N~c"Xy&\]e
材料：猪心1个、折耳根100克、香菜1小把、小米椒1小掇、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖
8m[c6GY5tHS eEdnt1PB!IX
1、准备材料哈；
"{QP3Qbr)h ~j#^ 2、猪心切开，把里面都洗干净，冷水加老姜片煮20分钟；
EQ f%u*p3C 3、猪心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上调料就可以了。8IYj5U}
t~`*Nd
wE2c8X%Dg
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_1daffc2bbac10a8.jpg?116[/img]
ON*jy8|%e:DX^ VuixMk c5N/f
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_8f59298ab69b2f6.jpg?218[/img] -`G;j4r,[&tK*v

aIa/yC+^ [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_a674efad7237b25.jpg?199[/img]

看了就想吃的美食，色香味具全，楼主真好。

你这是猪肉三吃吧？名字倒是挺唬人的呵呵不实际。

这个吃法好像和俄罗斯的吃法很相似，俄罗斯人事吧灯笼椒挖成小碗状，然后加馅，不过俄罗斯人比较懒，加的都是火腿肉

看图片就流口水了啊，不过做起来很麻烦啊，我懒！

楼主好有创意，做出这样的色香味俱全的好菜。

辣椒包着肉·看上去感觉真好 谢谢分享 明天买起 搞起

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个很是不错啊，看上去就挺诱人的，感谢楼主的无私分享~

以前很喜欢吃酿青椒的，但是后来感觉肉太多了，相对的青椒皮太薄。

都是非常不错的肉菜，但是猪身上的东西可以煮很多种，不止三吃那么简单。

我曾经在北方吃过一次杀猪菜，那才好吃，刚杀的猪的各个部位，都被做成菜，煎炒烹炸样样有，那才是一猪多吃。

LZ比较喜欢肉菜啊，排骨的那道菜做的时间比较久哦，还是第一道菜好做些。

帖子名字？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

回复 1楼 的帖子

楼主提供的做法和图片很有必要参考价值,值得照着做做一试

本人是奔着菜名过来的，三个菜颜色都不错，第二个菜时间太短不知道烂不烂，拌猪心是道下酒的好菜。:excellence

猪肉的吃法确实很多，楼主这样的吃法也别有一番味道，学习了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这也不能叫“一猪三吃”吧，只不过是三道猪肉做的菜。

看到图片口水都流出来了，特别是青椒太诱人了。