查看完整版本: 一猪三吃[13P]

一猪三吃[13P]

[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_d7ce3ce37908ded.jpg?202[/img]
'm"I+X#YA%} .s%wC!gv/v*c
1.香辣虎皮青椒酿X XBse^|5` h9ZAP
;Ha:A Oz.]
~\
材料：猪肉200克、荸荠4个、豆腐100克、青椒4个、辣椒粉、姜1小块、淀粉、生抽、盐、白糖、白酒
La"w2^0}4L
tI9hZ"t(B#c%O 1、猪肉剁成馅，加入淀粉、生抽、盐，豆腐压烂、荸荠切碎，姜切碎；
rNpz6fC rG`7s^ 2、把第一步骤的材料全部混合；_#\t/~v:Ay
3、用筷子将馅顺着一个方向搅上劲；Nb4o'fn3E&btS@.|(n
4、青椒洗好后，切去蒂，去掉籽；9|}+}K g
5、在一侧剪开一条口；ee8{MD
6、用第3步做好的馅塞进去，略紧实一些；xc^`+N

]i8K,F0y` [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_0612cd32de5f0a7.jpg?193[/img]
T?Y(X'zK\%W9B
~ Nyx{B1S.H4U:D 7、炒锅热油，将青椒放下锅；
,A+O?;x[[py!q sq 8、中火煎青椒至皮皱，捞起来；
S6D*t V!_QK 9、净锅中，加入生抽、盐、白糖、的白酒；"`
mt+j GC,f#WO3H^Y
10、放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟即可。
ti$X+e+E
f&Vc$fc]B%}3d5^3a [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_84988ac6b12b14d.jpg?139[/img]
!py2|i0s%f W/^'Qfd| _2qfRz
多说几句：0JJx3u-Qz:Y
1、青椒别选二荆条青椒，虽然二荆条做虎皮青椒辣得舒服，但这个青椒太细，不好酿肉；
5]"yP}PK!K(k 2、馅儿里，可以放些其他东西：香菇、藕、葱啥的都成；
X%qH
f`
3、煎的时候，皮煎皱至“虎皮青椒”即可。
mV@-aQ8D0B9|
[3u^w y1Y [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_4012e78fd5d2193.jpg?233[/img]
$ZW9od\8[#H &F-VXK qNqK8ej
比起民间川菜的“虎皮青椒”，加馅版的有更多的口感层次，更讨嗜肉族的喜了。&]2B](U*Ie#i
#Z0d;d u$c%Yt
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_cbf023b80c98fe9.jpg?213[/img]
Nrf/R
r &|u
Jm^U
X"K4q%t
2.糖醋排骨
K#GmX+J5Fg /l _ k`W
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_eeeeee99b24a354.jpg?222[/img]
gP3\@ RZl6ag c;MX2O$N,M
材料：肋排500克、姜4片、白酒、老抽、醋、白糖、盐
(w.m'uy(_ @s0F2g 8m0n|
u,Sq'S1n{t'K,A
1、排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和老抽腌半个小时；
[HR ]+e)rtz)K 2、锅中放油，将腌好的排骨中火煎；
0b-lFo*B.k2^*E%g-Z yR 3、煎至排骨变为浅棕色，捞起来；!_7w[vD"Lg
4、锅中留点底油，放下姜片煸出香味； ah;v g]R0}2^k
5、放入排骨，加入：老抽、醋、白糖，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）；
*O J4W+kr3RBC 6、盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。0M
j MVNt%?

~d@8vIMECq,? [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_84768b57f5db23f.jpg?248[/img] !my]1o8sw
u
G)T| @1f{cKX9_k
不用油炸，改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油，更健康。
0f%It-e~!Hh .x#xh5yU+p?
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_792b2fb5e6a670e.jpg?226[/img] SPD/L
n.ll/B

5@ v^ sA/x+utX7N,G 一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？
h/Q%a3o@-{8fB#p "G4??B'yUg3c%r3G
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_bc2246ea9661db3.jpg?222[/img] sg-ITr|:L

r._'UCKwR 3.折耳根拌猪心grXS$L)Z"|:wI
jL.cqY*y
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_d286a642a57f79d.jpg?206[/img]
oA{s0`*O ?
-k6N"\4Ne_~4B/J 材料：猪心1个、折耳根100克、香菜1小把、小米椒1小掇、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖3Qi y{:[

)DQ/u3s
WD 1、准备材料哈；e6`X.W2zA
2、猪心切开，把里面都洗干净，冷水加老姜片煮20分钟；
i Po#Hx|CF&O2u 3、猪心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上调料就可以了。0Q P_wNV
k5D3^!W&nt'y;G
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_1daffc2bbac10a8.jpg?116[/img]
y'?TC~|T [a(p P'm)Hfw c%q
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_8f59298ab69b2f6.jpg?218[/img]
r$Z&z4K3Sa_%XFY
YF
+E~1P.I5Qo
WU [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_a674efad7237b25.jpg?199[/img]

看了就想吃的美食，色香味具全，楼主真好。

你这是猪肉三吃吧？名字倒是挺唬人的呵呵不实际。

这个吃法好像和俄罗斯的吃法很相似，俄罗斯人事吧灯笼椒挖成小碗状，然后加馅，不过俄罗斯人比较懒，加的都是火腿肉

看图片就流口水了啊，不过做起来很麻烦啊，我懒！

楼主好有创意，做出这样的色香味俱全的好菜。

辣椒包着肉·看上去感觉真好 谢谢分享 明天买起 搞起

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个很是不错啊，看上去就挺诱人的，感谢楼主的无私分享~

以前很喜欢吃酿青椒的，但是后来感觉肉太多了，相对的青椒皮太薄。

都是非常不错的肉菜，但是猪身上的东西可以煮很多种，不止三吃那么简单。

我曾经在北方吃过一次杀猪菜，那才好吃，刚杀的猪的各个部位，都被做成菜，煎炒烹炸样样有，那才是一猪多吃。

LZ比较喜欢肉菜啊，排骨的那道菜做的时间比较久哦，还是第一道菜好做些。

帖子名字？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

回复 1楼 的帖子

楼主提供的做法和图片很有必要参考价值,值得照着做做一试

本人是奔着菜名过来的，三个菜颜色都不错，第二个菜时间太短不知道烂不烂，拌猪心是道下酒的好菜。:excellence

猪肉的吃法确实很多，楼主这样的吃法也别有一番味道，学习了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这也不能叫“一猪三吃”吧，只不过是三道猪肉做的菜。

看到图片口水都流出来了，特别是青椒太诱人了。