查看完整版本: 一猪三吃[13P]

一猪三吃[13P]

[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_d7ce3ce37908ded.jpg?202[/img]
(yck&OW$P %RJn bn Y{6IK
1.香辣虎皮青椒酿
]|8YyC0^o,}C$u-Y
9}0o-W*W+AWT 材料：猪肉200克、荸荠4个、豆腐100克、青椒4个、辣椒粉、姜1小块、淀粉、生抽、盐、白糖、白酒B8d?v$u!vZ,b'j2UL
T%}1?4Rf
1、猪肉剁成馅，加入淀粉、生抽、盐，豆腐压烂、荸荠切碎，姜切碎； TR%\:k+Q
stS/R
2、把第一步骤的材料全部混合；
9W KEdsZP fo 3、用筷子将馅顺着一个方向搅上劲；
7Sp|Y W/B@ja k3d 4、青椒洗好后，切去蒂，去掉籽；
C}n7uU2C9x._I 5、在一侧剪开一条口；
R,sm|)tTXoa$f 6、用第3步做好的馅塞进去，略紧实一些；
v2E*h4M#Uq9@;\ i
| UavE3xju [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_0612cd32de5f0a7.jpg?193[/img] 8X'I'@\4[
h%G9Z)~

!ig,SL:H$_.Jz 7、炒锅热油，将青椒放下锅；
9na]3GTie 8、中火煎青椒至皮皱，捞起来；:r4W cP~^1M
9、净锅中，加入生抽、盐、白糖、的白酒；
6c4G(WVA.e5B 10、放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟即可。
4qw6`Mcdh+VM
CR Dv9?5v [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_84988ac6b12b14d.jpg?139[/img]
``+C
M9q
7~~^N.Sr2M.Xu 多说几句：['JQ\Po
1、青椒别选二荆条青椒，虽然二荆条做虎皮青椒辣得舒服，但这个青椒太细，不好酿肉；d@d Zc
2、馅儿里，可以放些其他东西：香菇、藕、葱啥的都成；w8dTR0zoO
3、煎的时候，皮煎皱至“虎皮青椒”即可。
}W3h-?"V+o
+_u2o0gAh7@ [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_4012e78fd5d2193.jpg?233[/img] x6d:F!Dlh7X9C

Y{9?}7A
@5A%[ 比起民间川菜的“虎皮青椒”，加馅版的有更多的口感层次，更讨嗜肉族的喜了。
oN BM)~:I &p,pfL4@3I
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_cbf023b80c98fe9.jpg?213[/img]
M7N FNC-rc +^9fk1[ rzMD/x
2.糖醋排骨
:p6F t4k#V !dNDc"IPn
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_eeeeee99b24a354.jpg?222[/img]
cu/nM:o Q
4sMb,z d'bHc"W 材料：肋排500克、姜4片、白酒、老抽、醋、白糖、盐
M4} Q_"E0T1v,c9d"|J0j
f L6CP!Ez/o ^ 1、排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和老抽腌半个小时；
"\6i3v?0PoK 2、锅中放油，将腌好的排骨中火煎；8P!b'f8qo
3、煎至排骨变为浅棕色，捞起来；*F!OV'DU;@*g
4、锅中留点底油，放下姜片煸出香味；fa)zz~nK#H1{
5、放入排骨，加入：老抽、醋、白糖，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）；JH$@K#E x d
6、盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。^{O,i.WF$o
;Tm6W&W[:[$@js Be
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_84768b57f5db23f.jpg?248[/img]
@6JILN KPT#KJ y*hh
不用油炸，改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油，更健康。
1AlaOx
n6Eb$^%L9Y [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_792b2fb5e6a670e.jpg?226[/img] 1q\v uRW4cZY
YS

im\cA&X 一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？RsT
c\ ^"b
8I,Y'@l
|c
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_bc2246ea9661db3.jpg?222[/img] (H]8So'a p Dt!y`8i;m

1\/A u9XY#[S*t8Wc 3.折耳根拌猪心
WrWIr)~ #h CU"V8`3P,kK$n
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_d286a642a57f79d.jpg?206[/img]
QFd7w%](lL&tQ
?%E!Kbn+Q0? 材料：猪心1个、折耳根100克、香菜1小把、小米椒1小掇、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖] H6g Yo+N QJ

,\6d-~J4Jc$b,m J#E 1、准备材料哈；|0Ban|&F:g
2、猪心切开，把里面都洗干净，冷水加老姜片煮20分钟；
b:f.|CN p0~(G 3、猪心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上调料就可以了。6zc6TjO._2O
)n\H
V/Jdl2Q
[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_1daffc2bbac10a8.jpg?116[/img] $s}\3iUngL

p'u-BX*H3nH [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_8f59298ab69b2f6.jpg?218[/img]
%J5T'b.G |S
E(o\0gz [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_a674efad7237b25.jpg?199[/img]

看了就想吃的美食，色香味具全，楼主真好。

你这是猪肉三吃吧？名字倒是挺唬人的呵呵不实际。

这个吃法好像和俄罗斯的吃法很相似，俄罗斯人事吧灯笼椒挖成小碗状，然后加馅，不过俄罗斯人比较懒，加的都是火腿肉

看图片就流口水了啊，不过做起来很麻烦啊，我懒！

楼主好有创意，做出这样的色香味俱全的好菜。

辣椒包着肉·看上去感觉真好 谢谢分享 明天买起 搞起

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个很是不错啊，看上去就挺诱人的，感谢楼主的无私分享~

以前很喜欢吃酿青椒的，但是后来感觉肉太多了，相对的青椒皮太薄。

都是非常不错的肉菜，但是猪身上的东西可以煮很多种，不止三吃那么简单。

我曾经在北方吃过一次杀猪菜，那才好吃，刚杀的猪的各个部位，都被做成菜，煎炒烹炸样样有，那才是一猪多吃。

LZ比较喜欢肉菜啊，排骨的那道菜做的时间比较久哦，还是第一道菜好做些。

帖子名字？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

回复 1楼 的帖子

楼主提供的做法和图片很有必要参考价值,值得照着做做一试

本人是奔着菜名过来的，三个菜颜色都不错，第二个菜时间太短不知道烂不烂，拌猪心是道下酒的好菜。:excellence

猪肉的吃法确实很多，楼主这样的吃法也别有一番味道，学习了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这也不能叫“一猪三吃”吧，只不过是三道猪肉做的菜。

看到图片口水都流出来了，特别是青椒太诱人了。