406810147 2011-11-22 09:17
鲫鱼先过油后炖，别忘了放姜去腥。那味道美极了。
085208 2011-11-22 09:29
大好季节，喝鲫鱼汤，不错的汤。有时间让老婆给做下，呵呵
kankaney 2011-11-22 13:12
受教了，回去试一试，我还是比较喜欢喝鲫鱼汤的。谢谢。
subenwu1 2011-11-22 14:31
的确是好做法。
我们家乡的做法是简单去鳞之后，两面煎一下。然后或蒸或煮。也还不错。
道通为谋 2011-11-22 14:35
呵呵，是吃鲫鱼的好时节，起锅前放点牛奶，味道更好。:excellence
shendiao1200 2011-11-26 14:10
做了几次 都达不到奶白色 不知道是不是煎鱼的火候不够
bv1260 2011-11-26 14:35
鲫鱼汤我也会做
一般我是小火煨鱼汤奶白色后添加佐料然后出锅
江南一带
鲫鱼汤每月都吃
wodezuguo888 2011-11-27 01:55
以前还挺常吃的，后来改成像肯德基一样的套餐以后就不去吃了，就坑坑外地人还行。
43673199 2011-12-2 23:53
每一次我煎鱼的时候 鱼皮都会连在锅上，比较痛苦，个人感觉鱼汤还是不要放鸡精，味精之内的，盖住鱼本身的鲜味了
JINSHU777 2011-12-3 00:45
鲫鱼汤好喝，就是鲫鱼的刺太多了！我被卡过一次，现在不太敢吃
huang0701 2011-12-3 07:36
做鲫鱼汤的话，有没有试过全用2两左右的小鲫鱼，只放盐和香菜炖汤，其实就足够的鲜了
wuyouqiang 2011-12-4 09:46
试着做了一下，但是鲫鱼汤不是很鲜，感觉火候不够。
kuangben 2011-12-13 17:26
贵州人的做法，在剑河农家，从田里打捞两尾鲤鱼，去内脏，鱼肠还留着吃，下油锅煎，下糟辣椒（酸辣），蒜茸，加水煮，放点蔬菜，下饭，我只差把自己舌头吃了。一方面全绿色食材，做得入味，一方面我们工地上没有建好食堂，太饿了。
mux1981 2011-12-13 23:22
回复 3楼 的帖子
鱼的话，用盐葱酒腌30分钟，让蛋白质微微变质，然后洗掉，这样做出来的不会腥，味道更鲜美
23272417 2011-12-17 00:20
鲫鱼一般我不喜欢吃。 汤 好喝。回想起还小的时候去电鱼的的事情。那种乐趣
m999999e 2011-12-17 00:29
煎的好那鱼，那个汤才会变成奶白色，是不错的。
mcdulllife 2011-12-17 01:54
想起自己几岁在农村的时光了。那时家穷，自己身体又不是很好，于是爸爸就常钓些鱼，拿给妈妈给我奥汤喝
sy-691014 2011-12-17 12:27
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