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wbl198091 2011-11-16 16:03

麻辣羊杂煲[24P]

食材：有羊肠，羊肚，羊肝，小芹菜，嫩姜，大葱，二金条，黄豆芽作料切成如图所示。。。，豆芽焯水备用。
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将羊杂洗净下锅加入香料煮20分钟，捞出切成如图，将羊肝切片，码入少许盐味精和欠粉备用另外切点老酸菜备用。q8b$O)a iC/P&cw$VU

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然后将锅里倒油，加入香料，豆瓣，炒香，加水烧开，熬制10分钟，将切好的羊杂倒入煮几分钟，倒入事先准备好的容器中，撒上尖椒丁和大葱，撒上干海椒面和花椒面，将另外一口锅烧好的热油浇在上面，最后撒上小芹菜和香菜就收工。0g/oR;zbp9r.Ai:P
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然后，就可以上菜啦。。。

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meilin99 2011-11-16 20:05

不知道楼主是不是北方人这羊肠子羊肝实在是新鲜配料也很新鲜给力啊

狗绣金萨马 2011-11-17 10:23

北方人似乎吃二荆条比较少，这点看倒像是南方了，现在南方也有不少人吃羊杂的。

qhdgf 2011-11-17 20:06

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

sdzy123 2011-11-17 22:40

羊杂很不错得，特别是烧成香辣的很有吃头的我冬天经常吃这些，可惜饭店做这个的不多啊

youyou012 2011-11-18 10:49

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大星仔 2011-11-24 19:22

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这要注意点，别吃得太多，羊肉性热，又是麻辣做法，再用白酒一催，火气就上来了，弄得不好，嘴角生疮，够你难受几天了。

gh9988zzz 2011-11-25 06:57

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疯狂色牛 2011-11-25 15:10

特别喜欢羊杂汤，看到这种做法口水直流。可惜我们这卖不到羊杂。

工人兄弟 2011-11-25 15:22

天啊，绝对是美味，但是千万不能多吃，一来会上火，二来身体会吃不消的，小心三高啊。
其实做法一样的，学会后，牛杂也是这么做。:excellence

猪脚猪脚 2011-11-25 15:23

这一锅吃起来一定很爽啊，没去过北方，将来有机会一定尝尝

sexinyouqi 2011-11-25 16:06

谢谢楼主，大家分享:excellence

迷恋我 2011-11-25 18:24

开眼了，原来羊杂还可以这样的做法啊！我要好好学学！

M.Lotus 2011-11-28 14:49

冬天吃上这么一锅羊杂真是不错啊，好吃又暖身啊。

cjnsarb 2011-11-28 14:56

请问下二金条是什么？我们这羊肚都是加工好的，不怎么新鲜

caibinbinlove 2011-11-28 20:14

看起来口味好重了，，有点吃不下去:teeth

smtiger 2011-11-28 22:52

很喜欢吃羊杂，特别是冬天，如果再能够来一碗汤就更好了！

happy_ddd 2011-12-7 07:23

哇，这个成品看起来相当的诱人啊～虽然不是健康的美食，偶尔过个瘾很棒！

zamark 2011-12-7 18:11

看着就有食欲！不过北京一般不太好买好的羊杂，现在多半是买成品然后加进去做。不是那个味道

hanwyanchen 2011-12-8 07:22

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