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你会吃日本料理吗？日本料理的地道吃法[8P]

[align=left][img]http://images3.fantong.com/20111108/80/12132435205520113392.jpg[/img][/align][align=left]你会吃日本料理吗？日本料理的地道吃法[/align][align=left]　　刺身：即生鱼片，一般附有白萝卜丝、紫苏、山葵等；吃的时候最好由油脂较少的白肉刺身开始，再到油脂较丰富或味道较重的红肉刺身，这样味觉才不会被打乱；沾芥末时应沾到生鱼片上，再以生鱼片沾酱油，只沾前三分之一，不要贪多。佐料少量，才能吃出鱼片的原味；在连续吃不同刺身时，可用萝卜丝清一清味蕾[/align][align=left][img]http://images3.fantong.com/20111108/92/16203957471073027104.jpg[/img][/align][align=left]你会吃日本料理吗？日本料理的地道吃法[/align][align=left]　　地道的日本菜当然要用地道的日本吃法，日剧迷动漫迷们注意了，这次就可以一边享受美味，一边亲身感受完整的日餐礼仪了！前菜：一般有酸、甜、苦、辣、咸五种味道，以唤醒舌头上的味蕾。[/align][align=left][img]http://images3.fantong.com/20111108/32/8954901467479174544.jpg[/img][/align][align=left]你会吃日本料理吗？日本料理的地道吃法 [/align][align=left]　　煮物： 以煮为烹饪方法的中间菜，关东煮一般煮到汤汁熬干，味道较重；关西煮则会保留更多汤汁，味道较淡。　[/align][align=left][img]http://images3.fantong.com/20111108/60/6756263615144702336.jpg[/img][/align][align=left]你会吃日本料理吗？日本料理的地道吃法[/align][align=left]　　烧物：即烧烤的食物，一般是烤鱼。吃烤鱼的时候，折断鱼尾，再用筷子戳开鱼腹，一支筷子压住鱼头、一支筷子翻除鱼皮（因为鱼皮受碳烤，去鱼皮是一种健康而高雅的吃法），同时吃点白萝卜有去腥效果。本次烧物为烤秋刀鱼、串烧鸡翅中、串烧鸡软骨及串烧香菇。[/align][align=left][img]http://images3.fantong.com/20111108/16/13935588538158979120.jpg[/img][/align][align=left]你会吃日本料理吗？日本料理的地道吃法[/align][align=left]　　扬物：即炸类食物，日餐里最着名的扬物就是天妇罗了，其中又以虾为冠。天妇罗的挂糊越薄越好、越热越香，最好现炸现吃，好的天妇罗外面酥脆可口，里料软滑香甜，即使再不习惯日料的人也会受不了它的诱惑的。　[/align][align=left][img]http://images3.fantong.com/20111108/12/9933308068967801568.jpg[/img][/align][align=left]你会吃日本料理吗？日本料理的地道吃法 [/align][align=left]　　蒸物：即以蒸为主的菜，有时会作为煮物与烧物的替代品出现。[/align][align=left][img]http://images3.fantong.com/20111108/88/1548117905742809936.jpg[/img][/align][align=left]你会吃日本料理吗？日本料理的地道吃法[/align][align=left]　　酢之物：即醋拌的凉菜，不能当主菜。西餐色拉经过日式改良之后，成为凉拌菜系列中的重要一员，本次凉拌菜为蔬菜沙拉。　[/align][align=left][img]http://images3.fantong.com/20111108/65/420230311627480193.jpg[/img][/align][align=left]你会吃日本料理吗？日本料理的地道吃法 [/align][align=left]　　御饭、汁、香之物：即米饭、味噌汤等主食。味噌汤有清汤、酱汤之分，也称止碗，表示一套完整的出菜顺序结束。[/align]

还真没注意啊 只知道日本美食味道不错没想到吃的方法也那么麻烦，还是大口吃大口喝爽快

看着这些日本的美食，真是让人流口水呀，颜色都那么的好看，看一眼就会让人产生无限的食欲啊。

美食无国界 看看就食欲大开啊 ！色香味 而且味道清淡 适合老少 ！口水中！

真是让人流口水呀，颜色都那么的好看，看一眼就会让人产生无限的食欲

那肯定会吃的了好吃的东西其实不需要你太懂美食其实舌头就会告诉你

图片和文字有些对不上号，特别是后面几个。

只吃过超市卖的成盒的那种料理
个人还是不太喜欢那种很刺激的通透的感觉

有些不道地的日本料理,真的会让人对日本料理误会
吃起来都是本地的味道

内容貌似没有多大的牵涉到正确的吃法。不过日本料理还是很让人胃口大开的

人们都说日本的美食是让人用眼睛吃的美食，每道菜都像一个精美的艺术品，让人不忍下筷

高级日本料理馆的确是规矩多啊　不过这样吃起来的确是精致的

看完才发现原来萝卜丝是这样用的 ，，之前的日本料理都没怎么留意， 生鱼片应该多蘸点芥末消毒吧，，

地方小吃么，一般任何地方都会有几个不错的小吃的

对日料的唯一执念就是寿喜锅，吃了很多次都吃不腻。其他的吃完的确没有什么其他的念想。

一般吃sashimi的时候，是有腌渍过的姜片附送的，用来清一清味蕾。

再补充以下lz。日本料理店用餐的时候，要用筷子分东西。要把筷子并拢，插进食物，然后再分开筷子。
不可以分开筷子放下去，再夹断食物，尤其是不要夹断食物以后筷子继续移动成交叉状。算是餐桌礼仪吧。hoho

日本料理最爱吃的还是寿司。不过这个帖子貌似没怎么讲怎么吃啊？

直接清酒生鱼片，其他无视。天妇罗看手艺，一般做得都不行。生鱼片相对依赖食材。

看起来不怎么好吃~第一张图那个鱼看起来颜色不新鲜，好像坏了

生鱼片的话，只吃金枪鱼的，其他吃完都有反应（坏肚子）
在日本有一种生鱼片盖饭，我吃过一家名物的金枪鱼盖饭。真是绝了。
日本的酱油和中国的完全不同的。更容易入口一点。
芥末我更喜欢多一点放，味道比较刺激，主要品尝肉的口感。
说实话，生鱼片一般很少有什么味道，主要是口感。
不然河豚也不会那么贵了。
而且比起萝卜丝，生姜片是更常用的转换口味的配菜。
泡得白里泛红的生姜片。。。口水ing

虽然天妇罗是日本独特的一种菜式。
不过在日本最多的还是炸鸡块的。
而且日本有一种非要把柠檬汁放到炸鸡块上面的习惯。
可能比较解油腻吧？ 我是不太喜欢那么吃。

烤鱼来说，日本人最喜欢的应该是秋刀鱼吧。
就是楼主图片里那条。哈哈
不过有种很刺激的吃法，我一直都接受不了。
就是，因为是海水鱼，所以秋刀鱼的内脏是不处理的。
一起烤着吃。
有很多人很喜欢吃那个苦苦的黑色内脏。
我是真享受不了。

个人再推荐2中菜式，
一个是鳗鱼料理。
还一个是牛肉火锅。

呵呵，这两个一定要尝试，去上野的百年老店去吃。
风景加上美食，唉，流连忘返。

[[i] 本帖最后由 ntxypst 于 2011-12-12 21:11 编辑 [/i]]