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几款美味意大利面[11P]

[align=left][img]http://images.fantong.com/Info/diy/images/picrmjf30dk.jpg[/img][/align][align=left]1原料:意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉[/align][align=left]　　做法:[/align][align=left]　　1.锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去.煮8分装左右；[/align][align=left]　　2.煮面条的时候,把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁；[/align][align=left]　　3.意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用；[/align][align=left]　　4.锅烧热,放一小块黄油融化；[/align][align=left]　　5.放肉末煸炒变色后盛出备用；[/align][align=left]　　6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱身软；[/align][align=left]　　7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙；[/align][align=left]　　8.倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒；[/align][align=left]　　9.再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐；[/align][align=left]　　10.把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌。[/align]
[align=left][img]http://images.fantong.com/Info/diy/images/picd67jf8pk.jpg[/img][/align][align=left]2原料:意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升[/align][align=left]　　做法:[/align][align=left]　　1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连；[/align][align=left]　　2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用；[/align][align=left]　　3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味；[/align][align=left]　　4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可；[/align][align=left]　　5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可；[/align][align=left]　　6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。
[/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/diy/images/picweuvjd0u.jpg[/img][/align][align=left]3原料:意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升[/align][align=left]　　做法:[/align][align=left]　　1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连；[/align][align=left]　　2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用；[/align][align=left]　　3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味；[/align][align=left]　　4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可；[/align][align=left]　　5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可；[/align][align=left]　　6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。
[/align][align=left][img]http://images.fantong.com/Info/diy/images/pic278v8ogh.jpg[/img][/align][align=left]4原料:意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油。[/align][align=left]　　做法:[/align][align=left]　　1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用；[/align][align=left]　　2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；[/align][align=left]　　3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；[/align][align=left]　　4.锅内油烧热放入虾仁炒香；[/align][align=left]　　5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱；[/align][align=left]　　6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。[/align]
[align=left][img]http://images.fantong.com/Info/diy/images/picv41rbv61.jpg[/img][/align][align=left]5原料:虾仁100g，意大利细条面200g，橄榄油(淡味)1茶匙(5ml)，发达芝士30g，腌橄榄20g，盐2g，青酱用料：橄榄油(淡味)50ml，罗勒30g，熟松子20g，帕玛森芝士粉5g，蒜片10g，盐，黑胡椒各1g。[/align][align=left]　　做法:[/align][align=left]　　1.将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎，加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用；[/align][align=left]　　2.发达芝士切小块备用。虾仁挑去泥肠洗净，放入沸水中焯熟；[/align][align=left]　　3.沸水中加少许盐，再放入意面煮熟，然后捞出与青酱、虾仁、橄榄、发达芝士块拌匀即可。[/align]
[align=left][img]http://images.fantong.com/Info/diy/images/picno4t2g1f.jpg[/img][/align][align=left]6原料:意大利面，培根，白蘑菇2个，大蒜2瓣，洋葱1/4个，黑胡椒少许，盐少许，水或高汤，帕玛森乳酪，鸡蛋1个，雀巢淡奶油。[/align][align=left]　　做法:[/align][align=left]　　1.培根改刀，切小块；白蘑菇洗净，切片；洋葱洗净，切丁；[/align][align=left]　　2.取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中(煮开后约再煮10分钟左右)即可取出放点橄榄油拌匀备用；[/align][align=left]　　3.同时在平底锅中放点黄油，依次放入洋葱大蒜，白蘑菇，培根炒香，倒点高汤(没有用水放点鸡精也可)加入1/2淡奶油；[/align][align=left]　　4.把意面倒入平底锅中，并加入剩余淡奶油，稍煮会，撒上黑胡椒和盐；[/align][align=left]　　5.另在帕玛森乳酪的碗中打一个鸡蛋，搅拌倒入平底锅中和其他材料迅速搅拌混合，即可装盘。撒上欧芹。[/align]
[align=left][img]http://images.fantong.com/Info/diy/images/pic4nmd70ys.jpg[/img][/align][align=left]7原料:橄榄油2汤匙，大蒜1大瓣，罐装番茄块400克，罐装或瓶装蛤290克，无甜味白葡萄酒4汤匙，干意大利细面350克，盐、黑胡椒适量，点缀：黑橄榄，新鲜荷兰芹(不用亦可)。[/align][align=left]　　做法:[/align][align=left]　　1.大煮锅放满水，烧开，用以煮面。用另一煮锅将橄榄油加热。大蒜去皮拍碎，加入锅中略煸一下，再加入番茄块(连汁)；[/align][align=left]　　2.蛤肉滤出，汁留起备用。将一半蛤汁、无甜味白葡萄酒倒入番茄中，以中火煮20分钟，不时搅拌至汤汁变稠；[/align][align=left]　　3.大煮锅中的水烧开后，投入面条和适量盐，可依个人口味加入剩下的一半蛤汁。重新煮沸后，揭开锅盖再煮10—12分钟，直至面条煮熟但仍保持韧度；[/align][align=left]　　4.若用荷兰芹，则在煮面时，将荷兰芹切成末，约两汤匙的量；[/align][align=left]　　5.在煮稠的番茄酱汁中加入蛤肉，搅拌，慢慢加热。注意，不要让酱汁煮沸。加盐和黑胡椒调味；[/align][align=left]　　6.面条沥干，盛入大餐碗或各个餐盘中，用勺子将酱汁浇在面上，撒上黑橄榄和荷兰芹即可食用。[/align]
[align=left][img]http://images.fantong.com/Info/diy/images/picmr6r8s7k.jpg[/img][/align][align=left]8原料:意大利通心粉，百梦多咖喱，口蘑，虾仁，胡萝卜，土豆，黄瓜，洋葱。[/align][align=left]　　做法:[/align][align=left]　　1.在锅中加一升的水，加一点盐，将意大利通心粉煮11分钟。捞出过凉开水；[/align][align=left]　　2.口蘑切片，胡萝卜，土豆，黄瓜，洋葱切成小丁；[/align][align=left]　　3.锅里放少许水，大约一厘米深。将口蘑，胡萝卜，土豆，黄瓜，洋葱丁放入，焖3分钟；[/align][align=left]　　4.将百梦多咖喱放到锅里，慢慢融化，小火煮5分钟；[/align][align=left]　　5.将煮好的咖喱倒在意粉上就ok了。[/align]
[align=left][img]http://images.fantong.com/Info/diy/images/pic0ij30b11.jpg[/img][/align][align=left]9原料:三色螺旋面150公克，鸡胸肉50公克，奶油20公克，高汤200cc，盐1/4茶匙，奶油白酱50公克，红酱100公克。[/align][align=left]　　做法:[/align][align=left]　　1.三色螺旋面在水煮沸时，放入煮约?分钟即可捞起；鸡胸肉切条状，备用；[/align][align=left]　　2.在平底锅中，加入奶油至融化后，放入作法1的鸡胸肉条炒香；[/align][align=left]　　3.于作法2中再加入所有调味料和高汤拌匀，最后再放入煮熟三色螺旋面拌匀即可。[/align]
[align=left][img]http://images.fantong.com/Info/diy/images/piclejxm07i.jpg[/img][/align][align=left]10原料:用料可随喜好调配通心粉，青椒，洋葱，玉米粒，红萝卜，火腿丁，超市买的creamsaup简易料理包，也可添加如虾，蛤，花枝等海鲜类。[/align][align=left]　　做法:[/align][align=left]　　1.将通心粉煮九分熟(吃起来有点硬又不太硬)，在水里可加一点点盐防止备用时因冷却而沾粘在一块，别煮过熟唷，因为之后还有要经过一道烤的手续，且食物会有后熟现象，煮好捞起过冷水备用；[/align][align=left]　　2.用黄油先炒香洋葱丁(没有黄油用炒菜油也行)；[/align][align=left]　　3.洋葱稍微炒香后再加入其余的配料炒熟；[/align][align=left]　　4.酱汁小火滚后加入刚刚炒好的料；[/align][align=left]　　5.再把剩余的酱汁均匀覆盖在上面；[/align][align=left]　　6.铺上一层批萨用起司，我很喜欢起司牵丝的口感，所以我都加好多:)之后进烤箱烤到表面起司上色即可(我都烤的微焦)。[/align]
[align=left][img]http://images.fantong.com/Info/diy/images/picj6jlf7l2.jpg[/img][/align][align=left]11原料:意大利面200克，番茄2个，番茄酱适量，圆青椒1个，洋葱1个，牛肉100克，芝士2片，牛油20克，黑胡椒适量。[/align][align=left]　　做法:[/align][align=left]　　1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁，芝士切丝待用。牛肉加一勺清水，再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀，最后加色拉油搅拌待用；[/align][align=left]　　2.根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。煮的时候，水里可放少许精盐，也可放2滴色拉油；[/align][align=left]　　3.洋葱加入色拉油，倒入洋葱块，翻炒2-3分钟；[/align][align=left]　　4.加入牛肉丁；[/align][align=left]　　5.牛肉熟后倒入青椒、精盐，炒熟即可装盘待用；[/align][align=left]　　6.油锅加入适量蒜蓉爆香；[/align][align=left]　　7.倒入番茄丁、精盐，将番茄炒成酱状；[/align][align=left]　　8.最后加入适量番茄酱，炒均匀即可装盘待用；[/align][align=left]　　9.准备好的材料：新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉；[/align][align=left]　　10.油锅下20克牛油，加热至融化；[/align][align=left]　　11.倒入青椒洋葱牛肉粒，翻炒均匀；[/align][align=left]　　12.之后是新鲜番茄酱；[/align][align=left]　　13.最后把意粉加入；[/align][align=left]　　14.然后加入芝士条，并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色；[/align][align=left]　　15.捞起意粉装盘，材料浇在表面，再洒上黑椒就即可。[/align]

很喜欢意大利面，但是我总是吃普通的挂面，然后假象我在吃意大利面。

小时候很喜欢吃那种奇怪形状的，长大了只是喜欢吃twist的

感觉还是第一个圆面条比较贴近我们的饮食，可能就是调料不一样吧，但如果没吃过，相信这些面都是一个味道

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没吃过几种，呵呵，不过看起来很好吃的样子

回复 1楼 的帖子

意大利面,跟我们吃的热干面好像差不多呀.

第一道是经典的番茄意面嘛，但是家里做的话，可以省很多事情，比如奶油黄油什么的，就没必要加了。

看起夾好吃就該個讚,不知道貴不貴

没有尝试过，看起来非常不错的，跟打卤面类似啊。

还是经典意面好吃虽然我只在吃牛排的时候吃过不过也找不到正宗的

面条要吃的就是劲道！！面条就是面条这第八张图？？乡下人路过。。

看图片果然是十分诱人啊，红色的番茄酱就很逗人的口水了

没有我喜欢的agio aleo,而且要海鲜的。。。:s_2:

意大利面的口感我不太喜欢。还是老北京炸酱面吃起来爽。在国外天天自己煮意面。吃的都反胃了

喜欢黑椒牛柳意面，还有奶油熏肉意面，肉酱意面。

我是经常去吃的意大利面啊，很好吃的，特别是配上番茄酱，太完美了

做法很详细啊，感觉不太难做。
只是和名字对不上号呀。

我国就有很多种类的面条，山西的炸酱面刀削面油泼面，河南的烩面，新疆的拉条，兰州拉面，武汉热干面，不过貌似都缺乏一些国际推广。

很美味很有营养还是看起来很清爽的样子味道一定没地说的