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芒果糖心蛋[14P]

主料：石花糕粉 50克

cD`$AuD/B0D 配料：芒果肉 少许qL;I7Euy3e
      牛奶 250毫升9l,~g0VMrz9TY
      清水 1200毫升p&QT2W9i+|2_3xM
调料：白糖 100克
9b@ dY|0~Zn q 准备好所有材料。z)MR7[$A$o#s8y2L
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小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。
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8E0ja8rU7u 加入200毫升水均匀化开至无颗粒。U!E4TE o&F
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4`dl:@)Iu)R 用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以用了过滤）%W9@c?6O7{jA`-m;F6v1]
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过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。 *M)B3x;K(O]0Y
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石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。 &\SJV#Sa"_
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准备工具蛋壳。,Yn.uuZz
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Kx_[.T.R5q&y 先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）7}Xq-e2N$Hna.?
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(y7J*gJ]/|l 芒果洗净去皮。:Xj jo8xI(|
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0z| {Pw:o7QuI*@ 取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，用一般勺做也可以。） 9zPg6{
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\ 已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。 I|N1|"[uV
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NIH+L;e8z|Ir 如果觉得不好放，可以借助一根竹签。
y RyR ~N6A COh [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201108/m_201108160834471.jpg[/img](tOTz6U#|,}*l
然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。/f/v.w|1q.m.bL
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W4s7}gP%z Op 整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。0I@-B1\#OPO
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