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闻起来臭吃起来香的红烧臭豆腐[6P]

[align=left]臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好[/align]
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W8k [align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/picr40i0hd5.jpg[/img][/align]
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e%B? [align=left]原料：5块臭豆腐花了2块钱，豆瓣酱[/align]eBq~w
[align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/picd7gqy5vu.jpg[/img][/align]K/y"jy v/@7}#^3m
[align=left]步骤1：豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。[/align]?oUL5u.S-@4lN
[align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/picbg8kt8ye.jpg[/img][/align]
s7oH'P_0\ [align=left]步骤2：将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。[/align]hV)Uq,M
[align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/pic0j06tuwo.jpg[/img][/align]
Z9Iw$z*r&WG [align=left]步骤3：锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。[/align];?-Lx
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[align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/pic0n8i664q.jpg[/img][/align]
6e$[:{(\#uJ N ~ [align=left]步骤5：小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。[/align]VQr9v2vA1i
[align=left][img]http://images.fantong.com/Info/DIY/images/pic2q14h888.jpg[/img][/align]

这菜让楼主介绍出来可以上桌面儿了，确实如此不过街边的那种油炸还是少吃为妙，有些就是变质

真是强人啊楼主，臭豆腐还能红烧？第一次见

光看最后一张图，根本就看不出来是臭豆腐。不过这个做法详细，不喜欢吃臭豆腐的，就可以做成红烧豆腐了。

闻起来臭吃起来香的红烧臭豆腐--------我喜欢啊。。

闻起来臭吃起来香的红烧臭豆腐--------我喜欢啊。。

晕呼呼，我们这里买不到这种臭豆腐啊~初看有点恶心，但做成菜以后还真不错！

哇哦，这臭豆干好啊···呵呵，我家这买不到这么好的

lz这是哪里买的豆腐啊，根本没见过有卖的地方。

前几天去吃火宫殿的臭豆腐，也是这个样的吧，但是不臭，也就是一般吧

總之先感謝吧,因為我喜歡吃紅燒豆腐,但是,這個,是要用臭豆腐做的么?
zgPD1J8^ 那些飯店里的也是臭豆腐做的吖?.|(]9B!idq
額,表示對臭豆腐有點噁心,尤其聽說是用糞水發酵之後:cry :wad37

最近看到电视上有报道臭豆腐的，有点不敢吃了。

我没见过这种臭豆腐，我们家一般就是两种烧法，油炸或蒸，油炸的粘酱吃，蒸的事先放好酱油和糖。都是非常好吃的。

吃起来的确香，不过还是到正规的地方去吃吧，有些小地方的做法让人害怕:soccer

我们这里没正宗的臭豆腐都是一盒的那种，油里炸起来，一般般

:victory 我已经近十年没有吃过闻着臭的臭豆腐了

怎么这豆腐的外表是黑色的哦，看起来怪吓人的！但是没试过！呵呵

长见识了啊！就是不知道这个臭豆腐是怎么做的！感觉不是很卫生的！新闻上很多次都曝光这样的黑作坊了！我觉得那东西还是少为妙！

看楼主的原材料应该是南方的食材，北方一般见不到黑色的臭豆腐的，一般在街头见到的也是黄色的，不过街上的感觉都不卫生，还是在家自己做着吃放心些，谢谢楼主的分享。

现在去哪里买放心的臭豆腐啊。自己又不会做，LZ的宝典要浪费了。