yeacoo 2011-10-5 00:29
香辣红油牛肉火锅[12P]
食材明细主料：
?,a2]+^ }+]Q0TS C
牛腱 1100 克 AG+_)| ]B
D^\
"aTG;K&sRjK(s
辅料：
%Gn
H\2s^
八角 2 个
7f]dT+|(o8p
桂皮 2 块
?7yj6q*X,t z4U
干红椒 8 个
'mF,eP z8lc
生姜 1 块
KBE J ie1A.F
蒜瓣 6 瓣)i+I{}2v8DX"b3?
p C/a4h
cdc EG q
调料：Q+|O B%mE#g
重庆红油火锅底料 适量 0T7\T Hf#{$^
盐 适量
&j aC/~ l x'F
老抽 适量1k _S#HG7Av
np4Z ~0T
~#sf F
配菜：1O$|1M_ l
白萝卜 600 克 0N0h~.QGS a$r J`:]
菠菜 适量 SA;Q K k1t
鸡蛋 数 枚3c7c
M
s f
火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。各地风俗习惯不同，火锅叫法和特色大相径庭。总的说来，无外乎选用大家喜欢的新鲜食材，做出来的火锅也味道鲜美。三五个人围坐在一起，品尝火锅煮食的特别滋味。5r wf Oh|9~$yP\
5X8{ y#R@0[!V0Un2w
香辣红油牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜~~光是那浮在锅面上的一层红油就够诱惑人滴~
qU qJ"~
v:D om7w
[list][*]1
?o EqCd ^
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042338499.jpg[/img]
~ |8A J5o
@
牛肉洗净、切大块。[*]2 l;pwL5G6q
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042339049.jpg[/img]
L#v7j!I,R)] bG ~
切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。[color=#666666] [/color][*]p{e,g;?
`h H
3[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042339195.jpg[/img]
"`0jM y
i"\t
准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。[*]48x0Iz1O4J|5|
E
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042339338.jpg[/img]/{p T_;oM[
牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。[*]5
/t9| N X ~#}
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042339470.jpg[/img]
v;qXC#o
撇净血沫。[*]6
F P z Lm n9f/Mj
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340027.jpg[/img]']2Y"jB4r6HA|
倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。[*]7
'g/e o*e|'\
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340152.jpg[/img]
eI)so7r,DY
白萝卜洗净切滚刀块。[*]8[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340282.jpg[/img]
o h%Q,u+or b&J;J
菠菜摘洗干净备用。[*]9i:A1D#qxs
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340415.jpg[/img]
)x$RF4c1}w;i/yE
牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。[*]10 hMd f!X$Iou
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340558.jpg[/img]
j
L3Y;W+r8T6_
小火熬煮20分钟。[*]11hF s4L
} [
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042341114.jpg[/img]
Ae0s ]4H
煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。[*]12j b E6] t!~
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042341277.jpg[/img]
FTsW/v0l
倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。[/list]t aus[-V^
+X4Y1|C-@f'NN(T
[[i] 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 [/i]]
tigerkiss 2011-10-5 09:34
图片挂掉了 没法学习 老实说对火锅不是一般的喜爱滴
leqixixi 2011-10-5 11:59
好多帖子图片都看不见，可是好像又不能上传图片，只能加外链啊
haojing 2011-10-10 00:34
单看做法就得闻香下马了。只是如今的肉价，特别是牛肉的价钱，唉。。。。。。
langmanyishi 2011-10-10 00:44
红油牛肉锅倒是吃过几次，但确实是抵不过那种奇辣无比的感觉，吃完舌头都是木木的
望水如天 2011-10-10 11:23
回复 1楼 的帖子
我不喜欢买那种成包的火锅底料。我以前是自己熬的，不过要去买牛油和豆瓣酱，那个熬出来的红油也老香的。
sekongsekong 2011-10-10 11:52
应该是非常好吃的美餐，可惜我不会做呀。觉得欣赏也很快乐
penny789789 2011-10-10 16:44
图看不见啊..................:mad:
12w2123456 2011-10-12 08:41
今天怎么这么多没有图片的啊，没图片不能想象色香味俱全的感觉。
在线客服(1)