kxl00000000 2011-9-14 14:29
还加木耳/jieshangmaide 就只是肉加上青椒
moelen 2011-9-14 16:36
肉夹馍做的好不好差距很大的。以前不是很喜欢吃肉夹馍，后来一次偶然的机会吃到一次非常好吃的，就爱上它了。（另外当时做肉夹馍的是个灰常漂亮的MM，萝莉脸+巨乳…太犯规了）:teeth
shinji2015 2011-9-14 16:53
这样的肉夹馍还是头一次见到，我们这边一般就是煮好肉，然后直接切碎夹到饼里就是了，有的还加个肉汤里泡着的煮鸡蛋
q362781603 2011-9-14 22:58
这个我很爱吃 但自己做不好？请问该怎么把肉做的好吃呢？
啦123 2011-9-14 23:23
去西安吃過!!味道很北方很好吃!!f p7G:J-p(hy3_/C/DQ
糟糕...現在想起來肚子就餓了...
SIS99888 2011-9-14 23:59
首先要感谢楼主介绍这款陕西的名小吃，肉夹馍。但据我所了解，做法跟楼主的有所区别。陕西的肉夹馍特别讲究的地方是肉。肉一定要炖的够烂，放的香料要恰到好处，肥瘦搭配要合适，最好是选用上乘的五花肉炖。在陕西，你买肉夹馍的时候老板会问你要瘦的还是要肥的，价格好像瘦的贵一点。但我一般会选择肥一点的，因为馍有点干，馅如果肥一点的话会更好吃。简单总结了一下，希望没有误导大家。
nnhxini 2011-9-15 00:13
楼主自己开店的？比我们这边的肉夹馍品质好多了，我们这边就是炖肉直接剁碎放到馍馍里在放点香菜什么的。
185244 2011-9-15 04:02
陕西肉夹馍，不过里面全是肉，不加菜的，看了图片食欲大增。 x2Rw6_p
话说昨晚刚吃的凉皮肉夹馍~
413aoa 2011-9-15 04:07
这是哪里的做法呀，西安的肉夹馍就是纯肉，没有菜的~
dahailanf 2011-9-15 07:23
吃肉这种东西，在南方很难推广，南方人吃肉没那么豪气，因此，四川的那位说，在四川卖的不是很火也是原因。看回复有两元一个的，基本上现在绝种了，四元还差不多，还是肥肉超多的那种。楼主应该着重介绍下肉的制法，其它配料都是基本一样，没多少区别。好的肉夹馍，只是个人口感上，不知道是不是正宗的，没去过西安，应该是卤肉一直放在汤中，吃时捞一块，肥瘦合适，剁碎，加香菜、青椒、葱一起剁匀，包饼，然后淋上卤汁，这步骤感觉很关键，口感可以上一个等级。吃过很多家肉夹馍后，做法大同小异，就是肉香与否，直接影响口感。因此，楼主可以多学研究下卤肉的做法，应该做出来更好吃。
liuyinyi103 2011-9-15 09:02
想不到做这样做的肉夹馍味道太可口了。我好想多吃几口啊！
229678569 2011-9-15 10:25
为什么和我们这卖的不一样的？我们这的肉夹馍都没有炒肉的步骤的，直接从卤水里面捞出来剁碎拌上香菜夹起的
egler1111 2011-9-15 10:39
看起来很干净很卫生,很喜欢这款食物,很想吃.
heavendie 2011-9-15 10:54
感觉肉夹馍这东西，膜还是非常关键的，去西安吃过，和南京吃的膜的感觉就完全不一样
byfeier 2011-9-15 11:04
[quote]原帖由 [i]phy2005[/i] 于 2011-8-30 15:45 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=75443097&ptid=4055308][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]d3Xo1E/D$?a}
陕西名吃，我们这里只要有市场的地方就有卖的，挺不错的2元一个 [/quote]ADojT/_6R
我们这涨价到 4.5 一个了，超级黑啊。真无语，以前经常 吃，现在吃不起了。
mlhsm123 2011-9-15 13:47
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5CCCCC 2011-9-15 13:57
馍是最难做的 很不容易烤成理想的状态.
buzihan 2011-9-25 13:26
肉夹馍好，比汉堡包、驴肉火烧什么的好多了，可惜就是没有做好推广
amdplayer 2011-9-25 16:10
一直不知道怎么做，太感谢了，不过肉的味道比较难掌握啊
老虎不卖 2011-9-25 17:21
这种把肉炖熟再炒的做法头一次见，估计比原版的更好吃:teeth
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