fsa789 2011-8-22 03:14
酱牛肉主要靠卤水，24年的老卤了，肯定做出来没有Lz做的味道。
losa 2011-8-22 04:47
牛肉切得不错，炖熟后的成品有手撕牛肉的范儿，酱料也调配得不错
duruozhou 2011-8-22 10:56
不用高压锅能不能煮呢？楼主一开始的老汤是哪里来的？就是一般的汤吗？
mjg0032 2011-8-22 13:55
看图片就觉得超级好吃的样子,24年的汤哪里有买啊,谢谢楼主分享,回家自己学着做来吃
suntaoyu 2011-8-23 06:10
看起来实在是太好吃了，现在牛肉不知道贵不贵，大块做出来就没有多大了吧。
风流小鸡鸡1 2011-8-23 10:29
看着就流口水，带点肉筋的就更好吃了,而却牛肉的营养很好
qqxxqqxx 2011-8-23 18:59
24年的老卤水,难得哦老卤水没有我新起的卤出来也好吃。
cjcyyj 2011-8-23 22:34
哇 24年的老汤 果然不同反响 那肉看着很漂亮 至少我们能感觉到色和型 香和味那就可想而知了
lxlx3 2011-8-24 08:11
本人认为酱牛肉选材一定要好，然后就是具体操作了，楼主的酱牛肉还是不错得。谢谢楼主发帖。
思寒冷雨 2011-8-24 09:36
放了二十四年,可真能藏啊,这老汤上哪整去啊,味道能一样吗??
yun55 2011-8-24 15:04
:teeth :teeth 看了就想吃啊，还是自家做的好吃啊。
修罗为身佛为魂 2011-8-24 15:20
前几天才买的,32一金.还不怎么地道的味,学习了!回去就弄来试试
alex331 2011-8-24 15:31
楼主做的实在是不错，但要是味道更浓厚就不要把煮牛肉的沫子打掉直接放入高压锅放葱姜蒜大料上汽十分钟待凉后把葱姜蒜捞出再放入楼主所说的所有的料再上火茲二十分钟就是凉了也不用捞出再泡 几个小时试试味道会更浓。
幸福人 2011-8-24 15:52
楼主真是造福我等的食神哪！我最爱吃的就是酱牛肉，腊牛肉，曾尝试做了4遍都没成功，我是直接把生牛肉加调料加冷水用高压锅，30分钟，出来肉咬不动很柴。（惭愧）今天看了你的方子应该谢谢！不会错了
xueye0 2011-8-24 17:37
热香味俱全啊，看着口水都要留下来了 。好想吃啊 真想尝尝24年的老汤酱出来的牛肉是什么味道啊
ffb2010 2011-8-24 18:17
牛肉煮的太漂亮了，学习一下回家自己做，需要放豆瓣酱吗？
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