siwenbailei 2011-7-7 10:46
煎鱼是我心中永远的痛。皮太容易破了，开始就用大火的话很容易龙岛皮开肉绽，鱼翻面煎的时候也是容易皮破。放姜或控干水有人说有用有人说没用，反正对我这种懒人来讲，不粘锅煎鱼是永远的选择:teeth
chunzhilianqiu 2011-7-7 11:38
做法简单，鱼类的营养价值非常的高！这道菜是我每周或每月必吃的一道菜！
mA0IC*uv:G
味道鲜美、回味无穷！:coffe
zhangsir 2011-7-7 16:15
不错，楼主生活很有情趣，要是把小龙虾一起贴上了，更好了
水珍珠 2011-7-7 16:22
煎鱼可以这样，把鱼洗干净以后，在鱼的两面抹上盐，腌渍一下，再煎就不会胡了 ~
種菜給淫家偷 2011-7-7 16:57
鲫鱼.还是野生的.红烧可惜了.好浪费啊.如实是做汤.那才是最美味的.200克的鲫鱼.红烧出来全是刺.完全是找罪受啊.
zhqx0807 2011-7-7 22:05
不错，不错！看着直叫人流口水，很有”家“的感觉！！！！
8802120838 2011-7-7 22:08
很详细，终于学会怎样煎鱼了，以前每次都会把鱼煎糊或弄碎。
killerjjz 2011-7-7 22:17
现在菜场买的鱼都带着泥土味.炖汤已经不好吃了.只有红烧,多放姜和辣菜还能吃吃
yiping1949 2011-7-8 00:02
楼主很厉害呀，不会是专业的吧，菜很好看！
rcdmallorca 2011-7-8 00:16
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iiuukk 2011-7-8 02:41
我们这里都是用草鱼做红烧的，鲫鱼一般都是炖汤的。楼主的手机很不错，看图就知道是地道好厨师。如果里面加点味精的话味道应更好。鸡精我一般不用的。
alex_涛 2011-7-8 03:17
感谢楼主，真是美味之极呀，我一定要自己尝试一下，给楼主献上红心
逆水击浪 2011-7-8 06:51
非常详细的制作方法，图文并茂，，烧的鱼真是色香味俱全
欢乐99 2011-7-9 09:13
我没看到图但看到楼主的解说，基本上软烧鲫鱼和这也差不多了，有的喜欢先把鱼煎炸下喜欢皮肉脆酥的感觉，有的人就喜欢不煎炸愿意吃鲫鱼的那种自带的鲜嫩口感，也就是刚把鱼打整干净涂点盐腌它两三分钟就下锅了。
gufenghanyun 2011-7-9 10:28
图全都挂了，不过鲫鱼刺多，新鲜的鲫鱼还是炖汤喝更滋补一些吧，不太新鲜的再红烧，呵呵
wenwind 2011-7-9 15:14
鲣鱼绝对是刺多，不过红烧的话，味道不错，再就是，太饿的时候不要吃鱼，容易卡住
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