红旗渠 2011-7-1 23:49
蔬菜界抗击骨质疏松三大高手
抗骨松高手一：洋葱
过去我们只知道洋葱具有杀菌以及增加免疫力的效果，现在瑞士的研究发现，停经后的妇女经常食用洋葱可以有效阻止骨骼中的钙质流失，预防骨质疏松；国际知名的权威期刊更提出最新研究报告，指出洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。
★保骨力
阻止钙质流失。
★食用注意事项
洋葱内有挥发性硫化物，食用过量可能会有胀气的情况。
★选购与保存
选购时应该选择球体完整、外观没有腐烂、伤痕、龟裂者为佳。
保存方面，没去皮的洋葱不耐寒，摆在阴凉的通风处保存即可，如果是切开过的洋葱，则宜放在冰箱冷藏，并且尽速食用。
抗骨松高手二：茭白笋
许多人看到筊白笋上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白笋可以抗骨松的重点，这些黑点是一种名为‘菰黑穗菌’的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。
★保骨力
延缓骨质老化。
★注意事项
筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用；此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
★选购与保存
饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩，如果是笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。
保存方面，如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存四天。
抗骨松高手三：高丽菜
高丽菜因为营养价值有如菜中的高丽参而得名。高丽菜之所以有抗骨松的效果来自当中的维生素Ｋ，骨骼的保健除了需要钙质之外，还需要多种营养素来帮助骨骼的新陈代谢，维生素Ｋ就是其中一种，维生素Ｋ可以帮助钙质、维生素Ｄ的吸收，是预防骨质疏松不可或缺的营养素。
★保骨力
帮助钙质、维生素Ｄ吸收。
★注意事项
高丽菜清洗时要一叶一叶摘下来用水清洗，以免虫卵隐藏在内叶。
★选购与保存
选购时要选有重量、整颗完整无破裂、斑点的为佳。
保存方面，建议买回来后将最外面的两、三叶深绿色叶片剥除，再用来包住没有使用完的高丽菜，或是用白报纸包裹后，放在阴凉通风处或冰箱冷藏室保存。
lct120 2011-7-4 21:08
骨质疏松是个大问题，特别是对于老年人来说，可是吃这些真的会有效果吗。
zyczxc 2011-7-6 19:06
补钙的话 应该是大骨头 然后和高汤的
蔬菜的话 应该是营养方面 对身体好
zhaojiayin 2011-7-6 19:26
以后，让我的老人多吃洋葱，物美价廉，呵呵。
fcsldss 2011-7-6 20:16
这回知道了，以后要注意。就按楼主说的买~~~吃的健康才是最重要的
jeremyzhou 2011-7-8 14:49
我妈年纪大了有点骨质疏松症，一直要吃钙片什么的，现在还有食疗，回去就给她看，谢谢楼主分享，看到这个帖子真是太好了！
zshashi605 2011-7-8 17:36
总之多吃蔬菜就好，每种蔬菜都有不同的功效
草舍青青 2011-7-10 23:25
本来是只知道骨头能补钙的没想到这三样蔬菜都能做到的以后要多吃点
asdfjkl999 2011-7-12 08:04
蔬菜对骨质疏松还有好处，这道真是一个新的说法。不过万物对人体都有作用。
wuhanfrog 2011-7-12 08:06
现在开始就要开始注意保养了，不然以后老了想补都补不回了
tongxingongchen 2011-7-12 12:59
我妈年纪大了有点骨质疏松症，一直要吃钙片什么的，现在还有食疗，回去就给她看，谢谢楼主分享，看到这个帖子真是太好了！
youyoumao 2011-7-12 18:17
原来洋葱还有这功效，学习了，以后一定多吃洋葱。
secret2012 2011-7-12 20:30
以前只认为骨质疏松补钙就可以了，现在看了楼主的介绍，搭配一些合适的蔬菜，补钙效果会更好
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