javawangwpf 2011-3-13 17:02
日式鱼奶汤[1P]
汤是浓稠的奶白色，加吉鱼是珍贵海产，营养丰富。鱼汤搭配豆腐、香菇，在味道上能够彼此提升，清淡鲜美。
准备时间：10分钟
制作时间：2小时
食 材：加吉鱼头一个，加吉鱼切丁100克，豆腐50克，大白菜丁、香菇丁、木鱼汤各少许;
调 料：牛奶、盐各少许
原料采买：加吉鱼的味道极其鲜美，在农贸市场都能买到。
做 法：
1 加吉鱼头慢火煎熟，加适量的水炖成一锅浓汤。
2 将炖好的汤过滤，然后加入加吉鱼丁、豆腐丁、大白菜丁和香菇丁，煮至熟。
3 放入木鱼汤和盐调味，最后加入少许牛奶，略煮出锅即可。
烹饪心得：炖鱼汤不适合放太多盐，并且盐要最后加，否则破坏汤汁的醇味。
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/6/11/84887.jpg[/img]
ncj287722700 2011-3-13 17:53
日本那边 鱼汤 很多的 生鱼片 不得不吃的呀
woyaokanhuangye 2011-3-13 18:18
日式鱼奶汤还是算了，个人比较喜欢生鱼片:excellence
adminroot17 2011-3-13 18:40
鱼和牛奶还能在一起做汤喝啊，感觉这2个味都挺大的
cqsz2005 2011-3-13 19:15
加吉鱼这种鱼喜栖息于泥沙底的近海，主要摄取珍贵贝类及甲壳动物为食，因而肉质白嫩细腻、味道鲜美异常，是山东沿海一种最名贵的食用鱼。山东蓬莱海湾历来盛产加吉鱼，此鱼又有“红鳞加吉”和“黑鳞加吉”之分，其中红鳞加吉鱼尤为名贵
ffxue 2011-3-14 14:56
原来是放牛奶烧的，失望了，我还以为是什么鱼的特殊烧法。
koeifay 2011-3-14 15:29
这种加牛奶的啊，我们这边直接拿雄鱼头炖汤，什么都不放，小火慢炖几个小时，出来也跟牛奶一样的颜色和光泽
blackwave 2011-3-14 19:57
没吃过，有机会尝试尝试这种煮汤的方法，值得研究
secretpig1983 2011-3-14 21:39
看样子的确很美味的样子，但是牛奶这样加热后不会破坏其营养成分吗？
白令2011 2011-3-16 11:13
加吉鱼可是好东西，碳烤加吉鱼和红豆饭可是日本的年夜饭呀。
kxc 2011-3-16 22:31
日本人炖汤加牛奶的？
不加牛奶我也能把汤炖得很白很浓。
braunschweig 2011-3-17 16:55
乍一看还以为用鱼的奶做的，哈哈，搞笑了，也就鲸鱼有奶。
feiqianzhi 2011-3-17 20:12
看到这样浓稠的样子，就知道很香！很滋养！喜欢这种营养主义。
wzl4438766 2011-3-18 09:46
日本对吃鱼真的是有研究啊，还能做出鱼奶汤，真是花功夫啊~
wxqsly 2011-3-19 00:34
原来是放牛奶烧的，失望了，我还以为是什么鱼的特殊烧法。
yakebaha2000 2011-3-19 01:46
看着挺容易做的，就是鱼不太好弄不知道其他鱼行吗
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