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越南春卷的做法（请客最佳凉盘）[4P]

[color=Navy][size=4][font=楷体_GB2312][b]越南春卷

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关于越南春卷的内容随你喜欢~虾仁或者鸡肉、肉末都可以，除了配黄瓜，生菜丝也挺不错。简单三几样自己组合搭配好了，用嫩嫩的春卷皮一裹，蘸些酱怎么都是好吃的~~~至少

，不会难吃吧。呵呵。
原料：越南春卷皮，活海虾，黄瓜，鸡蛋，火腿（可省），蒜蓉辣酱，番茄酱

步骤：

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1、用凉水或温水将越南春卷皮泡软，时间不用太长，一软即可；鸡蛋打成蛋液，煎成蛋皮；将黄瓜、火腿、煎好的鸡蛋皮切成丝；虾放入沸腾的葱姜水里烫变红即捞出过凉水，这

样口感才脆，然后去虾皮、虾头备用。

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2、三种切好的丝和焯好的虾仁一起放在春卷皮上，卷好。

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3、将蒜蓉辣椒和少量番茄酱混合，作为春卷皮的蘸料；或者，也可以直接用酸甜口的泰国鸡酱，也好。[/b][/font][/size][/color]

[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:08 编辑 [/i]]

跟我理解的那种中国式油炸的春卷完全是两种东西...感觉反倒像北京烤鸭..

听说越南以前是法国的殖民地，弄出的东西应该不会太难吃吧？

越南的春卷应该是品种最丰富的春卷了，只要是可以吃的都可以卷，沾点酱真的是人间美味。

跟中国的春卷完全不同，这种做法有点像寿司。

能不能吧虾换成其他的 不喜欢海鲜 换成猪肉应该不错

用虾做的春卷还是第一次看见，不过个人觉得蘸料还是选择醋和姜的混合会比较好，因为有虾，所以这样吃起来应该有回甜的味道

还是喜欢炸过的春卷，又香又脆，当然酱汁一定要好啊

像1楼说的，我也感觉看起来有点像北京烤鸭的吃法，用饼皮卷东西，然后蘸料，这个，和中国人心里的春卷不太一致哈，不过这么做出的不像春卷的春卷可以想见一定会很好吃。

按照这种搞法，基本上就是三明治之类的东西了，当然也可以说是锅盔的吃法。里面加牛肉，加猪耳朵都可以。

有点像京酱肉丝的吃法了，中国传统的春卷都是油炸的，而且经过油炸之后虾仁的鲜味才能散发出来

这样的春卷不知道吃得惯不。我们这都是要放辣椒的。

夹这么多东西啊，这还叫春卷么，叫春卷他哥吧。

跟我国的差异比较大。
内容挺丰富。
看着还不错。:excellence

这菜更像北京烤鸭，感觉不如中国的春卷地道

学习了，现在越南的东西越来越多了，还比国内实惠

好像我们平时做的春卷差不多啊，没有什么本质的区别哦

要是博饼里面卷上鲜嫩的烤鸭肉，不就是烤鸭吗？

这个吃法好像和泉州春卷的吃饭很相似 越南盗版咱们的

有点类似于煎饼的吃法，就是不知道越南春卷皮是什么做的？