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山东素包子的做法[10P]

成品图 :G!v\:xD)]%J&n
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/p_201101041630512.jpg[/img]M q@!A+h&V-j~
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制作难度：简单 d!P
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所需时间：一小时 3`.\Q`,^W
主要工艺：蒸
Ym&S"y"\i!x 主要食材：米面类
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食材明细
N1D/@\T#i_&{ 中筋面粉 300克
3Y*A6{n7LjX5Bk 牛    奶 180克（可水代替）eU]&t?qj
酵母粉 3克(V7X}@Q ZlSAS
白   糖 3克
*}"dp)o_%w:F 盐 1克 Ign.A s$N uls
干粉丝 5克o*Cvi$HC1E3v
青萝卜 80克i3^c4L;J'H
大豆腐 80克
6HR)qEX @ D`.l 1.粉丝放入沸水中煮3分钟。#|@c*h:K1e/zyw0O+t
2.萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。
]0j@0wg,y 3.将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。
Bq h*v6tS 4.豆腐煎成两面金黄，然后切丁。
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q+Y!f 5.放入盐、鸡精搅拌均匀。yPT6h1d|-[
6.将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料。9l1unk^0yF6_~4v-JI
7.蒸锅中加入冷水，将不沾布放在蒸屉上，放入包子，醒20分钟，注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，调到中火，蒸15分钟就可以了。
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粉丝放入沸水中煮3分钟。 tl`G Z
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OL:c3ZFW7g 将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。
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豆腐煎成两面金黄。
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041635244.jpg[/img]:yIi3~pr
豆腐切丁，萝卜丝、粉丝切几刀。
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041636382.jpg[/img]
k-C9p,cPO:y 放入盐、鸡精、香油搅拌均匀。 `_yw];o@
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剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮。 ~(}+`oO(r Y$U
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x~1k1hDXi 包入馅料成型。
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EKa4xCy$O"x [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041640233.jpg[/img]
'D%XIQoqC 成品包子。 e-C6f
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小贴士H~k&l4jG S#}
酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。[:zAAvw/w)GR
蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置3分钟再打开锅盖就可以了。
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m` X jcm 图片无法显示的解决方法:A"tP1{nq)u
图片显示为一个叉,右键点击这个叉，点属性，把里面的链接复制，然后在新窗口打开

:sleep 不是男人做的活，还是 飘过

方法还是挺详细的，可以做~:teeth

看不到图片，但感觉味道应该不错，现代人多吃点素好处多多。

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。

山东素包 我经常在家做我也是山东人 我们家喜欢萝卜丝和肉包的好 有素有荤味道极好

:lol:
Qy%o^ v]W!L 吾是肉食动物，素的就是平时偶尔尝个鲜的。谢谢分享了。

特意进来看看这个包子是怎么个做法
*R7}6X|7l 到底好吃不v
?VbNgl
遗憾的图全X了
3F\]fa s 希望LZ早日更换图片连接

我是南方人，试试北方的口味怎么样。遗憾的是图片看不到。

图片看不到.不过介绍的横详细.学习了.:excellence

一点肉都没有这么好吃了
Hau!s(pl hA3dD 我就喜欢羊肉水饺 和三鲜的
;I9U&u!hah9Y     香港湾仔码头的很不错了

看不到图片啊请楼主检查一下，吃惯了肉包再尝尝这种大素包真是别有一番滋味，本人就很喜欢吃这种包子，而且有时还自己动手做一下。

做包子不难 对于我来说那个面最难弄。。真不知道如何搞好

还是喜欢有肉的包子，都是素的，怎么吃啊。

恩，我们山东的素包子就是好吃，一会回家让老婆做去

山东的素馅大包子再加半大蒜那吃起来才叫给力呢香啊

包子没发酵好   太硬了  哎  又失败了

看不到图片太缺少实在感了～～～～～｀｀｀　　　　　　　

回复 1楼 的帖子

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。谢谢楼主。

包子是很好吃，就是配料实在是太多了，准备起来太麻烦，而且素馅儿很不好包。