lijiang521 2010-12-28 14:27
现在季节的豆角不能买太多,会不新鲜,不知道楼主这道菜味道怎么样?
zy35766 2010-12-28 16:36
豆角还是蛮喜欢的，很想尝一下楼主这菜是什么味道的。
长和 2010-12-28 17:54
做豆角要火候，色彩好最简单的方法就是拉油，也就是锅里放入较多的油，等油温升到三成热“八，九十度”的样子，倒入豆角，大概十秒钟沥干油，再进行翻炒，这样做出的豆角色泽鲜艳，口感爽口。
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另外豆角做法很多：有雪菜秒，干菜炒，肉末炒。有干烧，酱烧，爆炒，反正多了去！
thickle 2010-12-28 18:02
有个炒豆角等秘诀，就是先泡半个小时，然后就很容易炒熟了。
ipodexe 2010-12-30 10:43
这个豆角好吃，但是要做熟。!MOV]%E3P6q
经常橄榄菜拌面吃的。
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有时间尝试这个做法。$P2}9b| D
以前用农家腊肉炖这个豆角非常美味 有时间发上来分享下。
senteliwang 2010-12-30 10:53
本来是想看看帖子学做几道菜，看到楼主这个忽然想起老妈小时候做的炖豆角了，做法不一样，不过想起小时候的味道了，在国外想做点家里的菜吃点家里的味道不容易，貌似只能买到细长的菜豆，明天去买一点回来尝试一下，睹物思乡，睹物思人啊。
45523002 2010-12-30 14:39
肯定很好吃的，流口水了都可惜也吃不到嘴里，名吃谁都会喜欢的，有机会一定去试下
leeyoncgod 2010-12-30 21:46
:sleeping :wad17 :) :sleeping
ssy19820124 2010-12-31 07:13
豆角要想不生而且比较好看的话，可以用热水焯一下，颜色变得更绿，而且口感也很好，炒起来不会变色，而且很脆，嘎嘣的
cliverszs 2010-12-31 07:17
豆角很好吃啊，在学校都吃不到。茉莉姐姐好会做菜啊。
立邦 2010-12-31 18:01
总体来说，这个菜还不错，加上橄榄菜炒豆角，还没试过。 GDOmxT
茉莉的菜，色相一般打不了满分，不过味道肯定不错
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支持！
chinger 2010-12-31 20:49
如果把豆角丁该成豆角丝会不会更美观呢 K8dD)I k'{ J-^ dRD
入味的效果也就更好了
别扶！哥没事 2011-1-8 09:14
个人认为加点肉末口感和味道都会更好些，豆角切成小段，先放入开水里面绰一下,开进开出,(因为豆豆如果没有熟,吃了会中毒哦)放在边上备用。锅中放油6成热之后,放入姜爆香,之后放入肉末,断生之后,放入2大勺子榄菜,,再炒几下,之后放入豆豆,再炒几下,放少量水,闷几分钟,,之后起锅就可以了。
liaohua-888 2011-1-8 12:25
四季豆炒之前要煮，不然吃多了会中毒，豇豆也是
shangxinjiji 2011-1-9 02:50
自己做的简单方便啊，家常菜不用太多花哨的，橄榄菜用超市买的瓶装罐头的方便实用，取材非常简单，很实在的菜。
songli603 2011-1-9 07:49
四季梅豆角算是较难把握火候的蔬菜了，炒熟才能吃，但是又容易熟过了。
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