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荷叶芋头饭[5P]

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$]bR-[ `^0[ [b]用到了这些：[/b]y]v5y ` I3pJJ_

lf"^Ix']H"m i 长糯米......半杯
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K6]Ymi P 大米......半杯
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J(a|9v)V%^:M(E （我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）4Ln I7D"KE
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干荷叶......1张h Qs|)ExP
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芋头、南瓜、白薯......各一小块6lJ:|/@5y9T-C
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（这些随意放）
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猪肉丁......适量7zL+W*\,R+yt
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（可用五花肉丁，肥瘦相间最好）9Q;}+{ m"Xo+E

:MAy~ h&fp 腌猪肉丁用到了：
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生抽......15毫升
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KQ d {1[5~c x1I+i(F'@M^
（可再加一点老抽上色）p1}J-^4K\(F-Lx

9meP ~u5WetM 料酒......15毫升&x*}1lDk

^(x{X?B%r*Gy 香油......5毫升
i%c`w3C;t.Z 2?j-\5z RPv
调味汁用到了：
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Wf(pU `6NEb
C
生抽......30毫升y"h:Xv-h&d(f

m)? lL;\7SI 盐......2.5毫升/C8{M zhM%[#cD$p)c

:oq"AIQA 白胡椒粉......少许
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白糖......5毫升P)bs$u%MVF7Uy
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用到的工具：&D(\7d+i%{m|Y
A7u}&x1lpm*g
小蒸笼两个?bD AELex^5I y:Hd

_%n0_"A j&Di [b]做法：[/b]
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A \0gN XU"ka0i 1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。
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2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。
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5^ Q(d'Tf8Ev+[#E 3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。%l$P [5eFct9iM'L
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4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。
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5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。
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6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。
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7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。
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看起来就香香的 不知道猪肉和芋头放在一起会不会很腻呢

满有新意的，一般的煲仔饭吃得多了，这个也想试试，不过感觉做这个饭花的时间会不少啊

看起来是挺好吃的，就是做的时间太长了，要蒸一个小时，平时都没时间做！！

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这种杂烩蒸饭最好吃了，里面的配料也可以根据自己的喜好而改变，记得有部电视剧里的厨师就是用这种蒸饭打败了鲍鱼等食物的呢。

看起来很不错，很有创意，可是好像很难做的样子，很复杂啊

创意不错呀~~好菜，哈哈，芋头可是我的最爱呀，有空试试这种做法，以前芋头都是蒸着吃的:teeth

看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊

看起来很香啊，有湖南老家的味道啊！一定好吃

真的太好看了，就像个艺术品，根本就不是饭^SI izE
看着我都不大好意思吃了

芋头属于杂粮，多吃对身体会有很大的好处。

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我个人觉得芋头少什么都好吃，特别是跟肉一起红烧

芋头和肉在一起还奇怪的感觉
[m+E1V(k.w'pCi     很好奇 有时间试试看  看这么推荐 应该很好吃

明天就实验一下，呵呵很喜欢这道饭的做法，也很绿色~~！:excellence

楼主哪里人啊？我家乡茂名也经常弄这道菜的，味道很不错的，很怀念！

猪肉和芋头放在一起不会腻，因为芋头会把猪肉的油吸了，而猪肉也会吸收芋头的香味，所以说是相得益彰的，比如梅菜扣肉~

荷叶芋头饭，很有创意，芋头是要油的，五花肉真好有油，绝配。

又有图片，又有做法，这样才能让我们学习到底怎么做，其实还可以加一点对味道的描述，至少让我们知道是否是做对了，不过还是谢谢楼主的分享