查看完整版本: 荷叶芋头饭[5P]

荷叶芋头饭[5P]

[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350043824.jpg[/img]+zLN9XOjx(?
xUi{w_5{
[b]用到了这些：[/b]
EaE+oe8]$m 4T+m5|N+nP ql6G3Z U
长糯米......半杯
]5{8u Qe0AJ2Po
I1D Eb4L\D 大米......半杯
il%lzyUw $D,W.}&l-I8WG
（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）
l%FbI7{W :_ kQzDm
干荷叶......1张
)tXV-c9e j
H
D-f*g4H9q3o 芋头、南瓜、白薯......各一小块"C.Wih9d/a;~"G-K~(Z/i

le(~Kb,M'Z （这些随意放）
&K|4zL*~l`,^L 9^0a*KT[%x_&O4W t
猪肉丁......适量,jSm7vb(B%p9PO'W
5c2xZe9Hd^+l
（可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
K9QGjHRp Xq(RV!pCuR8d
腌猪肉丁用到了：q G;z,Kr gLk

JNL+tG,o.q6a 生抽......15毫升
9h\L"`;qWW8[ 8rdC]V^3jd)P
（可再加一点老抽上色） b.ZN,}I I3bMR

aLi2[&e*Sq1IaO_ 料酒......15毫升.y8U`"vF~/nt
HW(k{/p0h,W7K)w
香油......5毫升D%K9esv9~

9^$c
_:DHp)^G Y 调味汁用到了：*O^szWCK{t

4Pfd#}e)j} 生抽......30毫升
7S,T
g'z0|\CL)?
:g"I8p;zHiL 盐......2.5毫升Jz0aPnT-\3W

*@f/ol%[ 白胡椒粉......少许;J?:v0m asS~
9}iS1w_$f*x ZU
白糖......5毫升
yN*^6i5?1r Q
!ms%[+x(pt6~0m y 用到的工具：
tWE'r!f
~p#[ S\,E1X.b0I
小蒸笼两个+n"\m'U!I6[
8[6\:lu
k;P)br
[b]做法：[/b] US3[!i|m+e/b+e2Z
L-K h3O
h_8Q"\)E
1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。,K`(e%[ ep1Z%c$G,V `

Me-pr.vy$s+j 2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。(S'peU8n U.L$O

ZvDi|j4]9sD [img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350073831.jpg[/img]
9rv3c @*JR 4@)J}9CT/u#z{;U
3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。
#z,a,t0qd"WRbY d:f1K,b9|5Y)z)H
4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。
n fN_m-P*B} \ H Et b\-Q
[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093839.jpg[/img]$hx p;n5C

ERAt+S5Yf tDB 5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。
@U+ff y-c0D
(a
^p0A.k!F\ [/w6` 6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。$k-J:Y&_L6f#KY

3H(M.e7U6QvU:NN#F [img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093842.jpg[/img]
3JkP't:~.Q2M
Yg;h!G[:O 7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。
OCr0]aPKn#I 7bf4{5CjcVd1r&\
[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093843.jpg[/img]

看起来就香香的 不知道猪肉和芋头放在一起会不会很腻呢

满有新意的，一般的煲仔饭吃得多了，这个也想试试，不过感觉做这个饭花的时间会不少啊

看起来是挺好吃的，就是做的时间太长了，要蒸一个小时，平时都没时间做！！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这种杂烩蒸饭最好吃了，里面的配料也可以根据自己的喜好而改变，记得有部电视剧里的厨师就是用这种蒸饭打败了鲍鱼等食物的呢。

看起来很不错，很有创意，可是好像很难做的样子，很复杂啊

创意不错呀~~好菜，哈哈，芋头可是我的最爱呀，有空试试这种做法，以前芋头都是蒸着吃的:teeth

看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊

看起来很香啊，有湖南老家的味道啊！一定好吃

真的太好看了，就像个艺术品，根本就不是饭 Y GWu$l6~9w'X
看着我都不大好意思吃了

芋头属于杂粮，多吃对身体会有很大的好处。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我个人觉得芋头少什么都好吃，特别是跟肉一起红烧

芋头和肉在一起还奇怪的感觉
|8c+KZ p_+r^     很好奇 有时间试试看  看这么推荐 应该很好吃

明天就实验一下，呵呵很喜欢这道饭的做法，也很绿色~~！:excellence

楼主哪里人啊？我家乡茂名也经常弄这道菜的，味道很不错的，很怀念！

猪肉和芋头放在一起不会腻，因为芋头会把猪肉的油吸了，而猪肉也会吸收芋头的香味，所以说是相得益彰的，比如梅菜扣肉~

荷叶芋头饭，很有创意，芋头是要油的，五花肉真好有油，绝配。

又有图片，又有做法，这样才能让我们学习到底怎么做，其实还可以加一点对味道的描述，至少让我们知道是否是做对了，不过还是谢谢楼主的分享