xt1234 2010-11-13 09:09
吃火锅几要
火锅虽味美,但也暗藏伤害,不得不防,因此,吃火锅要注意：
器具清洁
新鲜为上普通的铜火锅在停用后,易生一层薄薄的绿色铜锈,这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜,它们都有毒。因此清洗工作要做好,不然会造成铜锈中毒,出现恶心、呕吐等症状。同时,火锅以涮烫为主,所选菜料必须新鲜、干净,注意卫生,严防食物中毒。
火力要猛
火候适宜火锅底火一定要旺,以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长,营养成分会被破坏,容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,又易引起消化道疾病。
食用不宜滚烫
口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物,就会损伤粘膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉。
食高脂猛辣有忧
喝锅内涮汤有害火锅的涮汤,是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的,又多以辣椒、胡椒、花椒为作料,火锅吃多了,易致高血脂症等疾病。
zhuxiaozhu 2010-11-13 10:40
火锅一直是我的最爱，但是吃的时候，一般都是由着自己的性子来，感谢楼主的提醒
wl2392073 2010-11-13 10:49
学习了，不晓得吃火锅有这么多注意的，我平常都是怎么爽怎么吃:teeth
bangbangtang0 2010-11-13 11:22
看到火锅我直接就扑上去了，哪晓得还要这么多讲究？
664480 2010-11-13 12:55
火锅我看是不能多吃的，吃了上火啊，味道是好的，所以就有很多人忍不住会经常去吃。
如气 2010-11-13 13:08
又长一识，谢谢楼主分享了。其实火锅的汤底有很多有害物质，建议汤底不要喝。
zhao830862 2010-11-13 14:13
恩 我 有的 时候 在 家吃 吃玩 就 拉肚子 估计 就是 火力不猛
shandongdaxia1 2010-11-13 15:42
冬天大家坐在一起吃个火锅，很是介意，但是衣服头发在里面熏得很味儿，加上个吸烟的。
saddam_alex 2010-11-13 15:53
昨天晚上才吃的火锅，吃的挺爽，看楼主的提醒，还真得担心不能经常吃。
emperorking 2010-11-13 15:56
平时都只注重口感，看到这些，感到羞愧。不能贪吃而忘记健康。
alex0808 2010-11-13 16:25
感谢楼主的提醒，尽管我不怎么爱吃火锅，但有时家里图省事还是会吃，看来以后要当心了
tl517779744 2010-11-13 19:43
火锅是我的最爱越辣越麻我越喜欢，但是看了本篇文章看来要学会吃得健康才行。
cooldaddy 2010-11-13 20:34
我最喜欢吃火锅，现在天气渐渐冷了，又到了吃火锅的季节。
楼主说的不错，大家可以参考一下。
5421 2010-11-13 21:50
张见识了，平时吃火锅只注意味道了。根本不注意这些东西
mapabc 2010-11-13 22:08
十一那会去了一趟四川，感觉那得火锅很不一般！大家有机会可以去尝尝
zhuoyue0553 2010-11-14 00:07
大块朵颐，满头大汗，还有这些主意啊，我爱火锅
46548093 2010-11-14 00:23
这个火锅还得看你的点的是什么
下锅还得有个次序不是
有的可以下在一起有的不可以
南派火锅适合什么
北派火锅适合什么
要研究起来的写一大片啊
花儿为谁开 2010-11-14 13:05
我比较喜欢在火锅店吃 比较有气氛 所以也不知道健康不健康 干净不干净 主要是比较注意口感
kof1988 2010-11-14 14:29
很矛盾啊.吃火锅就是为了火辣辣去了.不热吃不出气氛,外面吃是有气氛了那该死的油不能入口家里吃嘛又吃不出特有的汤底料其实我说啊如果真的要吃还不如在家自己搞青菜鲜菇锅呢
在线客服(1)