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简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
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])L;x!??tLsK-q;{ [size=4][color=Purple][b]原料：鲳鱼  青豆  玉米粒  熟松子仁
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调料：盐  花雕酒  白胡椒粉  番茄沙司  糖[/b][/color][/size]e
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!rR!d-X` ]V,bJ [size=4][color=Blue][b]事先准备：
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0IY*?ZBU 1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味；加入盐、%\7Y;]1bn8~

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nG7B#G    花雕酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味。[/b][/color][/size]
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MVgW}9Y$O/j [size=4][color=Blue][b]制作过程：
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"Vf Kp2H"gG 1.  青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分。[/b][/color][/size]&b#i,R(g E7?8C,yd
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!HY8al&\ [size=4][color=Blue][b]2. 锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后盛出。[/b][/color][/size]@a;?Zsnd5f

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3. 锅内加入适量水，加入番茄沙司。[/b][/color][/size]+wSdxR
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[size=4][color=Blue][b]4. 加入适量盐。[/b][/color][/size]M0i3xn7[
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[size=4][color=Blue][b]5. 加入适量糖。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]6. 加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可。[/b][/color][/size]
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O9O/Y @:{-A(] [size=4][color=Purple][b]贴士：
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入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分，可最大限度减少油花四溅。 #bhF(E1C)s.I
松子可以用微波炉的中低火加热至熟。
s+T\7^+V*s$tB P 鱼不煎用炸也可，炸更容易定型，煎则相对健康些。 [/b][/color][/size]
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q4hB-d5D~-c1DG$A [img]http://images9.fotki.com/v55/photos/8/1706908/9086649/38-vi.jpg[/img]r z"rH,j3j2MBV!m

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a,D1D!Q2rA1fz [size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

形似松鼠桂鱼的做法，只是松鼠桂鱼是用炸的，酸甜脆香，非常可口。
@F,FI+N"x psO 楼主推荐的做法比较健康，只是建议用西红柿自己熬出酱来，那样就更健康了。
3r0j)s^~m,u0e|O 目前市面上的番茄沙市···谁知道里面是什么东西呢。

恩，照片看起来很诱人，有空学会了做给女朋友尝尝。

回家就学者做做，看着挺简单的，就是煎鱼的时候不知咋样，原来总是掉皮

很详细馋死了，图片看起来效果很不错啊。楼主厉害，:excellence

哈哈，海鱼很健康，谢谢分享做法，回家试一试

此法既入味又少油，且鲳鱼是我的最爱，平时多吃清蒸，先可试试此种做法，改改口味

卖相太棒了，就跟饭店里的一样，但我更喜欢把鱼彻底炸透在淋上汤汁

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请问 弄茄汁的时候需要加水吗？还是直接放糖就可以了？

楼主做的挺好的，鲳鱼好吃，晚上就开做。

我认为，清蒸鲳鱼最好吃了，原汁原味。

还没吃过这种做法的鲳鱼，我们舟山一般是红烧、萝卜烧鲳鱼、再就是用盐腌制一下再装盘蒸熟、还有一种把鲳鱼切成段，红烧、加粉丝，放点干辣椒，做成汤，这是舟山沈家门夜排档的经典吃法。

只要是鱼没有我不爱的 只要是关于鱼的食谱我是一定要记下来的

老婆说这是他的最爱 要我做给他吃 看来又要学习了 真的不爽

色泽看着绝对的好，就是不知道味道怎么样，不过光从色泽，我就比较有食欲。

嗯 不错 超喜欢鲳鱼 今天你又教我了一种新的吃法 我回去练练 好在老婆面前显摆下

简单易做，营养丰富，色泽亮丽。不错不错:excellence

形似松鼠桂鱼的做法，只是松鼠桂鱼是用炸的，酸甜脆香，非常可口

看着这个颜色实在是太鲜艳了，看起来很有想吃一口的欲望。