javawangwpf 2010-10-22 21:42
虾酱榨菜蒸五花肉
虾酱和榨菜的鲜咸味道减弱了五花肉的油腻，更容易入口。
R]v&tR)D+B ^(A[
"D+o
}X(?4w-T cS
[b]准备时间：[/b]10分钟 oKVq2[\~bY
\!v2u-\ [V
[b]制作时间：[/b]1.5小时
wPi'@4x;[e
v
OH%W1HF w2Q+B
[b]食 材：[/b]榨菜100克，五花肉300克。
OV:NF2|.X]8O|J
Dn5M!{.O1| M)q
[b]调 料：[/b]虾酱、姜、蚝油、老抽、胡椒粉、葱花各少许。
[ Q)^0Wil"o6}%Z)}
X\@m/U3vy Y N
[b]原料采买：[/b]购买五花肉时，要注意脂肪层与肉层都要富有弹性，脂肪层呈白色并带有自然光泽。榨菜宜在超市选购，比较卫生。v\&{7C5n0|$a/Gz?
5yS5yS"j#^rs
[b]做 法：[/b]3@ OnjQBf.p
o1pI'F5p0a
1 榨菜洗净切片备用。0o8Xd,V B
e
vY.Ht%e+V6Yuqy
2 五花肉飞水，切片，用虾酱将榨菜片和五花肉片入味，再加入姜、蚝油、老抽、胡椒粉拌匀，码入盘中，上蒸箱蒸1小时。6l\'mh |5KcDe'P
n
*D"e k2X]#a TG ~
3 加少许葱花和明油即可。
Sw6? ~2Or
*n%N0K P4n
[b]烹饪心得：[/b]
l$ZFaJ^iC ]
1bh#iD*{5o
五花肉不宜切得太厚，否则不容易蒸透及影响入味。
\*r-~j9Oh mx
V3G]r;t,N"Wk
Q
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/4/18/75375.jpg[/img]
p4356 2010-10-22 22:02
样子还不错，就是肉太小了吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
154967115 2010-10-22 22:04
榨菜炒五花肉就是上等的美味啊，我的最爱，再加上这样炒不腻那就更好了。
jimstc 2010-10-22 22:25
看上去很好吃啊,明天准备做上一顿,希望和图片一样!!HSft7f-Tf
谢谢分享了!
sunleyang 2010-10-22 22:35
我吃五花肉不能多吃 多吃了就是腻了 不是菜的缘故 应该是心理暗示的问题
suping9728 2010-10-22 23:15
好的五花肉 不好买了 不太喜欢太油腻的菜 自己试试做做看
houbusheng 2010-10-22 23:21
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
姐大欢喜 2010-10-23 01:26
榨菜和虾酱恐怕不对味吧，但是榨菜炒肉丝是超好吃啊。
wanglipu 2010-10-23 04:21
对肥肉真是不感冒，要是猪全长瘦肉就好了
woyaoshangszs 2010-10-23 05:49
都灭有听说过这道菜诶…………
Cq3_8mI.\`
虾酱和榨菜放在一起……？
ctgametest 2010-10-23 08:47
好像五花肉蒸1小时有点短，肉不烂吃起来很腻人的~~
L9u!WP _
也许放了虾酱就不腻人了吧~
tangyun1 2010-10-23 10:03
一款不错的菜呢，什么时候试试味道，谢谢楼主咯。
jiangwen1 2010-10-23 10:14
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
cstar 2010-10-23 14:09
这样做出来好像会很腥吧，味道恐怕不好，还是蒸出来的~
風boy2 2010-10-23 14:40
看上去不錯,但味道可以嗎?做法真的這樣就行了嗎?
B \,g!^2V$a H j8r
不論如何給紅心一個請笑納
网虫在线 2010-10-23 15:05
颜色很好。虾酱和榨菜都很咸。炒五花肉应该很有风味。不过我个人不太喜欢虾酱的味道。支持一下:teeth
bosszjg1 2010-10-23 18:40
肉看上去很鲜嫩的样子啊，一定很好吃的了。
zxy123456 2010-10-23 18:52
菜是不错，可是要这么多料，比较难准备，怎么办啊，只能慢慢收集了
在线客服(1)