javawangwpf 2010-10-22 21:42
虾酱榨菜蒸五花肉
虾酱和榨菜的鲜咸味道减弱了五花肉的油腻，更容易入口。
C%aE8P a SY8mio
a \PU,t-U5l8f
[b]准备时间：[/b]10分钟 Z_4i O:YB
,o3D6|u,tMxh#H
[b]制作时间：[/b]1.5小时8N;ny!j qv9u
pg:G,o0tRkw+z1l
[b]食 材：[/b]榨菜100克，五花肉300克。
-\D0j5_Ax
}
ZK
~KD_ M.o8vJ
[b]调 料：[/b]虾酱、姜、蚝油、老抽、胡椒粉、葱花各少许。
Gt/}Oi`
X4Ke8_4P!B H)@Lo
[b]原料采买：[/b]购买五花肉时，要注意脂肪层与肉层都要富有弹性，脂肪层呈白色并带有自然光泽。榨菜宜在超市选购，比较卫生。
L;?.Z` Svi
Ti
W:`/b8v-y:[&| z
[b]做 法：[/b]
I+V\fR g)h.^
(L&j ~8~^I-DA{8{
1 榨菜洗净切片备用。F7rmG4b.LW X},{
C;bu
5F9N*pp W'KU
2 五花肉飞水，切片，用虾酱将榨菜片和五花肉片入味，再加入姜、蚝油、老抽、胡椒粉拌匀，码入盘中，上蒸箱蒸1小时。TV.M.Wdw,gK i[
OY mHG |;~y
3 加少许葱花和明油即可。 2@
NH7o"AE/^8o
EG/I)A7G`$[$m7Y\'{
[b]烹饪心得：[/b] T{ E$U1J9H.s
's*R_,RX!PK
五花肉不宜切得太厚，否则不容易蒸透及影响入味。
Xu7Y xZ.M4o8f2I*N
!`,F+l6HD hg4s
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/4/18/75375.jpg[/img]
p4356 2010-10-22 22:02
样子还不错，就是肉太小了吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
154967115 2010-10-22 22:04
榨菜炒五花肉就是上等的美味啊，我的最爱，再加上这样炒不腻那就更好了。
jimstc 2010-10-22 22:25
看上去很好吃啊,明天准备做上一顿,希望和图片一样!
i].w
WG-Qf NU8U
谢谢分享了!
sunleyang 2010-10-22 22:35
我吃五花肉不能多吃 多吃了就是腻了 不是菜的缘故 应该是心理暗示的问题
suping9728 2010-10-22 23:15
好的五花肉 不好买了 不太喜欢太油腻的菜 自己试试做做看
houbusheng 2010-10-22 23:21
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
姐大欢喜 2010-10-23 01:26
榨菜和虾酱恐怕不对味吧，但是榨菜炒肉丝是超好吃啊。
wanglipu 2010-10-23 04:21
对肥肉真是不感冒，要是猪全长瘦肉就好了
woyaoshangszs 2010-10-23 05:49
都灭有听说过这道菜诶…………
!k r@!\9Cg*b
虾酱和榨菜放在一起……？
ctgametest 2010-10-23 08:47
好像五花肉蒸1小时有点短，肉不烂吃起来很腻人的~~
#`jW(g8_9K8B
也许放了虾酱就不腻人了吧~
tangyun1 2010-10-23 10:03
一款不错的菜呢，什么时候试试味道，谢谢楼主咯。
jiangwen1 2010-10-23 10:14
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
cstar 2010-10-23 14:09
这样做出来好像会很腥吧，味道恐怕不好，还是蒸出来的~
風boy2 2010-10-23 14:40
看上去不錯,但味道可以嗎?做法真的這樣就行了嗎?
BW
j/TA#^#w
不論如何給紅心一個請笑納
网虫在线 2010-10-23 15:05
颜色很好。虾酱和榨菜都很咸。炒五花肉应该很有风味。不过我个人不太喜欢虾酱的味道。支持一下:teeth
bosszjg1 2010-10-23 18:40
肉看上去很鲜嫩的样子啊，一定很好吃的了。
zxy123456 2010-10-23 18:52
菜是不错，可是要这么多料，比较难准备，怎么办啊，只能慢慢收集了
在线客服(1)