斗鱼 2010-10-22 00:23
北方人很喜欢这道菜，他肥而不腻，爽快，下饭，就是夏天少吃
power_475 2010-10-22 09:43
这菜我喜欢多放红辣椒和肥肉，又辣又油，吃着最解馋了，可是女友不让我吃，怕我太胖
asule1986 2010-10-22 10:28
这菜看上去狠辣啊！！！看着就流口水啊！来一口
liulangzhe 2010-10-22 12:10
怪不得我每次切肉时总切不好，原来应该要冷冻下才好切。楼主用原汤的建议很实用，下次不在浪费了。
wangyougu3 2010-10-22 13:22
回锅肉煮肉是关键，不能火太大，不能煮过久，要把握住火候，吃起来肉才有嚼劲！
yanxu1782 2010-10-22 15:34
我很喜欢吃这道菜，川菜中的精华啊，可惜自己怎么都做不出那个味来，深以为撼啊！
erw2010 2010-10-22 15:52
虽是南方人，还是很喜欢这个菜，很下饭，好吃
madcat777 2010-10-22 16:43
色泽很不错 看起来就有食欲 就是做起来工序多了点 只能周末有空时候做了
kongkong777 2010-10-22 17:48
经典中的经典，百吃不厌的一道菜，小炒中常点它。自己有时也做这个菜。
花下鬼 2010-10-22 18:37
川菜回锅肉是道好菜，每每被人称道。楼主的菜色泽红亮，做工考究。但有一些不足，一是肉过于熟了，筷子插进去无血水，那就熟透了，应该五六分熟，这样经过锅中一爆，肉片就成“灯窝盏”了，很好看，也香。二是青椒和青蒜都炒得过火了，软了，形上不太好看。三是加甜面酱不是川菜回锅肉的做法了。以上纯属个人意见，不对之处望海涵。
狩魔猎人 2010-10-22 19:00
回锅肉啊，我们家里人都喜欢，就是有些店里的比较辣，是不是不放辣就没这味道了？
8227762 2010-10-22 19:04
我觉得关键是猪肉和豆瓣酱，好的材料能做出好吃的回锅肉
ym5230111 2010-10-22 19:55
太美味了，刚吃过饭都感觉饿了，好想吃！！
duliang0327 2010-10-22 19:59
回锅肉是一道比较特色的菜，各地做法都不太一样，下次去四川尝尝正宗的回锅肉。
boylf 2010-10-22 20:07
我们这边吃的回锅肉都很难吃，硬邦邦的，又超辣，有机会要去试下正宗的
sonny1999 2010-10-22 20:11
看着就喜欢，趁着周末，去好好学习，然后大吃一顿，有了精神，把女友整翻！
tianxiazhiren 2010-10-22 20:11
看着就流口水，啥时候有时间也学着做一下\_$f}&p\ M
一定要做出来能吃的:faint
yie882066 2010-10-22 20:41
确实是肥而不腻啊这个哈哈，很喜欢吃,看起来很好吃.
wenxiantao1 2010-10-22 20:49
回锅肉是很好吃，就是脂肪含量高，馋的时候可以吃几片解解馋。
huangshang1296 2010-10-22 23:47
回锅肉很考手艺的一道菜，不是每一个人都做的好吃的！
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