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鸡啄豆腐

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昨天，做了秘制香辣牛肉酱，今天就用这个酱做一道家常小菜，鸡啄豆腐 l&w1Y*Rv/f4N
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鸡啄豆腐，顾名思义，这豆腐看上去就像被鸡啄过一样，似碎非全碎
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Q*I1ZBK"mF1`)M%S 配着米饭吃，着实为下饭之美菜
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o&K+F bIVW 1：豆腐2块，切成指甲大小的豆腐丁
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2：将切好的豆腐丁用水泡半个小时，可以去除豆腐的生豆子味（期间换水一次） 6PM&b'DfM

`$C$k(l DL'[KA 3：葱、姜、蒜
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4：秘制香辣牛肉酱（可用普通豆瓣酱+肉末代替，老干妈也可以）
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5：锅底置油烧热，入葱姜蒜炒出香味，加入2大勺的秘制香辣牛肉酱炒香 #NC%uuF#L6p

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x （如用其他酱，则需要先炒肉末，再入酱） 1zen\2t'v|)}o
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6：倒入事先泡好的豆腐丁，略微将其炒碎，不要全碎，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉
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OXU 翻炒片刻，即可出锅[/size]