查看完整版本: 鲜虾仁油饭

鲜虾仁油饭

[img]http://www.0514zx.com/biteandsup/UploadFiles_3274/201002/20100211183709461.jpg[/img](U'T3W.i-z
TS8v%W%Q(U#z
原料：
|(VX2N'X5\
hdC9q4G9B 长糯米300克、乾香菇4朵、箭虾50克、乾虾米50克、蛋1颗、老姜10克、海苔丝适量 、麻油3大匙、盐1小匙 蚝油1大匙、米酒1大匙、酱油膏3大匙、水20cc
%G!em[IY1^ 0jIbQn
教你如何做鲜虾仁油饭：
2I q0TXI
&JOM(|0gw;{q(H-@%Q
)y5g/E~MX(X 1.长糯米洗净，以冷水浸泡约2小时，捞起沥干水份，均匀铺在蒸笼里的纱布上，先以大火蒸约5分钟，再转中火蒸约5～10分钟至米芯完全透明即可取出备用。*}!v]u [9mB/zw#n!xi

q@;Hv0rj 2.香菇、虾米洗净，分别浸泡冷水约30分钟至软捞起、沥干，香菇去蒂、切丝，老姜洗净、切末备用。
T;qg8vx:y
j1hh7S'?9@ 3.箭虾去壳，先在虾背上划一刀(但不切断)，以牙签挑除肠泥，再清洗干净备用。
/Cn7{zK4E5}
/l0mtoh0QKI,MB9Oo 4.热油锅，蛋打散成蛋液后缓缓倒入锅中铺平，煎成蛋皮后起锅并切丝备用。
,l6H+`_
r
M
A K(}']CV0qp
5.热锅，倒入麻油加热，爆香作法2的姜末、虾米，再加入香菇丝、作法3的箭虾、作法1的长糯米及所有调味料一起拌炒均匀至水收干后盛盘。7t5g.]uT
g%O+T5{t$hR
6.将作法5的虾仁糯米饭放入蒸笼中回蒸约5～10分钟即可取出，铺上蛋丝及海苔丝即可。

小的时候不是很爱吃，不过一星期吃一次对身体有好处！

虾最有营养了，老少皆宜。唉……就是有点贵贵。

学习中 给儿子做点吃 他喜欢吃海货:excellence

其实这不就是虾仁炒米饭麽，不过用长糯米炒的而已，如果用泰国香米会更好吧，呵呵

我都是直接放虾皮的，因为虾仁还要自己剥皮，太麻烦了，放虾皮也很香的

呵呵 虾仁儿 + 虾米 还带上香菇哦  肯定很鲜很丰富的了 不过 油饭是啥东东啊？ 炒饭吗？ 呵呵 其实也可以考虑下 加点茶叶哦  说不定会有点龙井虾仁的味道说

虾以前确实是一般吃不上，不过现在虾也便宜了，但是质量不怎么好了，不是这药就是那药的

用长糯米不如直接用米，吃糯米容易消化不良。

虾仁饭 看起来不错 我还没吃过呢 不过觉得炒饭容易腻 需要配青菜多一些

看上去挺不错的，有空一定学学，不过能不能用普通大米呢，不知道味道会不会差。

好像就是虾仁炒饭的意思，吃吃很过瘾，就是吃了喝水比较涨

感觉这个容易入手，决定试试，不过我不爱吃姜，不知道不放的话会不会腥一些，最喜欢虾仁，还有炒饭了，2者综合，看上去真有食欲

最简单的东西是最好吃滴，米饭用好料也好吃！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我也喜欢炒饭，但是因为每次都贪香所以次次都会炒太干，下次学楼主炒一下

只吃过扬州炒饭的做法,油饭还真没试过,饭很黏吧

看起来挺简单的一碗饭竟然要这么复杂的步骤啊:sleep 还是继续做我的牛肉炒米饭吧

虾仁炒饭，再门口的小店总吃到，不过总感觉虾仁不新鲜，吃起来不劲道，还是速冻的鲜虾仁吃起来口感好

我个人对炒饭不是很感兴趣，因为总觉得太油腻了点，有时应急还可以！