javawangwpf 2010-9-29 20:57
菊香西芹
口感清爽，有降血脂的作用。菊花点缀更显气质。
3fx*~%D6k;|2D+`6hF
+u'k4|:D:Z lZ.Vi
[b]准备时间：[/b]10分钟
)KS/c3Kr
P)rm?oF~-L4S
[b]制作时间：[/b]5分钟
"K~
J]1I+}D}
3[ M7Nf{f
[b]食 材：[/b]菊花10克、西芹150克7OK C-g a!yL
O-rZyZ ?
g
[b][b]调 料：[/b]盐1/3茶匙、白醋3克、芥末油3克、葱油3克
a5K K
b | j8x4Kr h
t#yC Z
m
原料采买：[/b]西芹选择在超市中选购；菊花可在花店中购买，注意买最新鲜的。7dq2i7fEJ*{
_ e B7@8Cb
[b]做 法： [/b]4h_#V q1];N
p2L"Yk J9X
1 西芹去皮，切成大小均匀、长度统一的条形状，菊花掰开几瓣洗净备用。
i ?'U q:]
Q1A x.@`(Pp
2 西芹(热水抄熟)条加入调料码入盘中。菊花放在上面点缀即可。 1{7U @V!qB3W6U
4V R0]}G M
[b]烹饪心得：[/b]
3m"hK.N q5L^
a&cLc9H C4M
西芹本身里面有筋，把筋抽掉口感会更好。
H'` K ] E'v}2ej8_
2`k {4a
F3{
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/21/69550.jpg [/img] o-|
K8v e7on#v
_#q8QS`l}
[[i] 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-9-30 18:03 编辑 [/i]]
wwww_0000 2010-9-29 21:59
请问这个西芹需要用开水抄一下吗 还是生的就可以了
岁月留痕 2010-9-30 17:36
呵呵当然是用开水抄熟了，芹菜生的怎么吃啊。不过感觉楼主漏了制作的过程了吧，这样的说明也太那个啥了吧？
4610234 2010-9-30 20:48
呵呵 芹菜 做的凉菜里面 不妨在调料里 稍稍的放点 冰糖 就一点点 还有醋 还有就是 做好了后放到 冰箱里 先冷藏 等得冰凉后 再用 呵呵 还是不错的
operaio 2010-9-30 21:21
这菜主要就是开胃.上面在加点酸菜.放点豆芽就完美了
dapanghuabao 2010-9-30 22:22
花店里面买的菊花可以吃吗？6@Y!SQTf:\
食用花和观赏用花是不一样的。
jackyao2010 2010-10-1 01:30
真是一道精美的菜，还有保健功能，真不错，有机会尝试一下。
gameuu2 2010-10-1 02:32
不爱吃，素菜我最不喜欢吃的，尽管你做的很美味的样子。:excellence
crespo123 2010-10-1 02:59
纯粹是用来看得一道菜 估计味道好不到哪儿去
xove_dsy_ 2010-10-1 03:59
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
reason6969 2010-10-1 06:57
菊花只是点缀作用，有点失望，如果能和龙井虾仁一样，两吃就全乎了！
kkxlo 2010-10-1 09:44
非常清凉，看着就让人赏心悦目，不过要是做不好的话克是嚼不动阿。
400004 2010-10-1 11:25
这菜还不够我塞牙缝的呢8q} jp
B0c*|
这也做的太小气吧
网虫在线 2010-10-1 15:08
很有特色的凉菜。美感是卖点。口味应该偏于甜酸。配殿柠檬汁。应该不错。呵呵个人意见。仅供参考
xiaoshage2010 2010-10-2 22:00
傻了吧！必须是食用菊，弄了一朵埋人菊，你也吃呀
scclovesh 2010-10-2 23:28
看着很干净，这样的饭店另人胃口大开，心情也随之舒畅
scclovesh 2010-10-3 00:23
这个还是头一次听说，不知道吃起来怎么样，听起来怪怪的
Discuz2010 2010-10-3 09:57
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
在线客服(1)