查看完整版本: 嗜辣族的“胃口急救餐”——爆炒鸡胗[7P]

嗜辣族的“胃口急救餐”——爆炒鸡胗[7P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
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V)h-y)}&^ Tk.V [size=4][color=Blue][b]主料：鸡胗，红剁椒，辣杭椒，泡椒J,n5yCI
调料：葱，姜，蒜，花椒，料酒，盐，老抽，醋，麻油QN[A ^pP

?lS'zf [color=Purple]步骤：[/color]
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FrJWQ8H 1.鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。[/b][/color][/size]6PlqhZ
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[size=4][color=Blue][b]2.泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。[/b][/color][/size]\}b3a6C#W"Y5i6q
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[size=4][color=Blue][b]3.热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。[/b][/color][/size]+n6lGSY5c!E2o$U-gK

MD9a.UUa [img]http://images53.fotki.com/v425/photos/0/1697480/9025660/4-vi.jpg[/img]7a6K:~%Xe4OH
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#Q&f6E/^Kf3r [size=4][color=Blue][b]4.下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。[/b][/color][/size]/JH&RE6@1yl0i Ut
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(S\$I0dK!|M [size=4][color=Blue][b]5.加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，
6^#T"P:j] 醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘。[/b][/color][/size]
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.n#W2i){ k:d.Px{"wlt [size=4][color=Purple][b]贴士：2X Pd'Gs4ziFg{8z
1.名类辣椒的辣 鸡胗的脆口嚼劲，很下饭也很过瘾，
I&Q)H$hJ3tzPK 如果你不太能吃辣，减下辣椒的用量就行了。&]$C(cU'a;D+m
'u$A;w\.yU
2.个人觉得，泡椒段在这盘菜里很最要，一定要放点哈。M:R]#f w q-N-v

lD"lv4~k*p 3.怕辣的人，可以提前把青椒炒熟再用，减少辣度。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]WI}x4gax@
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[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-20 09:23 编辑 [/i]]

非常好。。。。。。。。。。。。。。。。。。这个菜很不错

流口水了我都  很喜欢吃鸡胗唉  特别是凉拌的 那叫一个香啊

原来是这样做的啊，我不会炒，只会吃卤的撒~味道也很不错哦

胃口急救餐？这道菜能缓解吃辣带来的不适感觉吗？看上去貌似也是很辣的样子啊

看着这到菜,我就想从冰箱里面拿出啤酒,喝着小酒,吃着小菜,就是没有小妞.

很引人食欲的一道菜，用来当下酒菜是最合适不过的了

流口水啊  不过这个做法很家常 可以试试看

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感觉炒这个菜还是蛮难的，
#Ds `4SvY7C 太容易炒熟了。

很好的一道菜，夏天的好吃的东西，不过你炒的色上不是很好，应该改进一下才行。

鸡胗我还是满喜欢吃的，无论是炒还是烤，不过现在很少买到新鲜的，不爽哦

哈哈，爆炒就是好啊！简单快捷。我喜欢这样的做法.

色泽看起来不是特别好看！但是味道应该比较偏辣！

流口水了!这鸡胗我喜欢切花,下次试切片的,谢谢楼主啊.不过这菜吃时过瘾.拉时可难受啊.:teeth

看起来好好吃哟，搞得我直流口水，呵呵，楼主经常做菜吗

这个菜比较家常，做法应该也比较多！要是自己能做出来，一定很有成就感！

这个很好，我真的很喜欢吃
X.~'K$w3kS2z T   开始上学的时候就问老师这道菜怎么做才好吃
)}|8rg.?&x 老师说 必须要辣才好吃

看着很好吃，但是本人吃不了太辣，这个菜只能看看了。

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