水无月 2010-9-10 19:07
葱油鲍鱼 [6P]
[font=楷体_GB2312][size=7][color=Red]你的支持是我发帖的动力![/color][/size][/font]$Da*R&U5hSm.e
6GYY J8P7JM:Y ]e
K`&ZBg
5pkx7F.q&db
aR
`C
^ Y d
o
;h4F[DI.av/JV
^
_e\a(_
g
q
d5|7\Wd6igx!U
Q!`_i
jSL
m
hHs:D1s
h
x1\6{|h9n:W.O
[font=楷体_GB2312][size=5][color=Blue]几头鲍?鲍鱼的大小以每司马斤(1司马斤=604克)的头数多少计算。如平常说的10头鲍鱼,即每斤有10只鲍鱼,头数越少,鲍鱼便越大只,价格也越贵,反之,头数越多,鲍鱼身形越细小,所谓“千金难买双头鲍”。而且通常这些都是以干鲍来论的。-u?]!J3C;[9E
5a4VObk[G
iB V-XP;[]%P
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910024057.jpg[/img]
Ne-_8LZFmS
1c?icb*P
X1C
^3ED_iA
原料:9},D0to8QT
bu
]G1QY;Z]DL&}
鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。MrZ B:N)X!ts
^dQ)P7Fe#b3k8R@TK;p
做法:
p"HrQ#C:yPFP-X
$_$K/uIq
w
1-5:将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净,在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分;
*Mk)H+RCa!["bz*S
:CT2nF'l-|Q
H
6-10:切上花刀;淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。
}B7q+{?5d,Sm8A+O,R
7Z8hYE4q-N0S7D
'P.Yr
s\
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910030795.jpg[/img]-C+I(VTN~C;jv2A
[MJ.c1|+m
{)HuN-V&KW2vKj
11-13:水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅,撒上葱花,淋上响油!开吃拉~~~~
L Uv7`a4^
+yr{U5W+@Q.\6B,f
Qu2`6C'}
y
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910032198.jpg[/img]%][g{&j8m
?iV3Rp-k
&UI.jl j~#y~g
鲍鱼是海产贝类,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。
:NM2J/H
?c6oV
0jp
O7W^_*|
]
!sXa/`s6@l {
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910035196.jpg[/img]Z9P+_G
p,p
'zYDYJ|
NO"a||B-UC)j
营养价值:UA-`Ri}$wA_i:I
~OU |N
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;PF$yd
|#S)c
&B6GX
ZAB-D
2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;v%BxA*Sm?
?'r
'h\9pI Y*Qs
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
d,h(~-Qh{ \
[.A`aRh(\
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;M7@^3YY)D.m