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查看完整版本: 葱油鲍鱼 [6P]

水无月 2010-9-10 19:07

葱油鲍鱼 [6P]

[font=楷体_GB2312][size=7][color=Red]你的支持是我发帖的动力![/color][/size][/font]$Da*R&U5hSm.e

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x1\6{|h9n:W.O [font=楷体_GB2312][size=5][color=Blue]几头鲍?鲍鱼的大小以每司马斤(1司马斤=604克)的头数多少计算。如平常说的10头鲍鱼,即每斤有10只鲍鱼,头数越少,鲍鱼便越大只,价格也越贵,反之,头数越多,鲍鱼身形越细小,所谓“千金难买双头鲍”。而且通常这些都是以干鲍来论的。-u ?]!J3C;[9E

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原料:9},D0to8Q T bu

]G1QY;Z]DL&} 鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。M rZB:N)X!ts
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做法:
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$_$K/uIq w 1-5:将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净,在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分;
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6-10:切上花刀;淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。
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{)HuN-V&KW2vKj 11-13:水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅,撒上葱花,淋上响油!开吃拉~~~~
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&UI.jlj~#y~ g 鲍鱼是海产贝类,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。
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NO"a||B-UC)j 营养价值:UA-`Ri}$wA_i:I

~OU|N 1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;PF$yd |#S)c
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2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;v%BxA*Sm? ?'r
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3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
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4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;M7@^3YY)D.m

oE? v%CD;g 5、鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。X#r\ n1a&|4EQ;I

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?;j4XU8b8D;m [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910040361.jpg[/img]}'M+aJd'k)L9_8S
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A.Qc~pM!b 注意事项:j3t A-M{.~$Sp

FaLLn 1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。PW R\#Wr B
xnG3DJ8?$|
2、鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910041822.jpg[/img][/color][/size][/font]

huanying118 2010-9-10 19:34

学到了,哈哈,谢谢楼主啊!有空做给女朋友吃!!!

65165907k 2010-9-10 19:53

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

top7723217 2010-9-10 20:31

看不到图片,有空可以试试,谢谢分享啦。。

xiaole512 2010-9-10 22:29

图片看不到哦。光看文字应该学不到什么东西,希望楼主尽快补图

shiqu 2010-9-11 01:23

鲍鱼我还没吃过了,穷人就是悲剧呀。顺便提醒楼主补图

gwb415 2010-9-11 01:54

家不靠海,对于鲍鱼什么的只能羡慕ING,哎

edison12340 2010-9-11 06:32

鲍鱼真是好东西,不过也就偶尔吃吃~羡慕天天吃的生活啊~

jian0825 2010-9-11 07:57

图片都挂了,鲍鱼天天吃,葱油的就没吃过了!

caijvren 2010-9-11 16:47

一张照片也看不到,全是叉叉啊,鲍鱼到底是个什么东西,没见过!:faint

inia416@ 2010-9-11 17:02

得,图都挂了,看不到楼主做菜的英姿了。不过,鲍鱼的价格确实不便宜,没两下子的,只能先用小点的鲍鱼来尝试了,真正有火候的才敢用好的食材,不然暴殄天物了。

asane 2010-9-11 17:22

图挂了,不然就可以对比一下看看做完是啥样。

mormhweb 2010-9-11 17:54

鲍鱼其实是鸡肋,价格贵,但是味道不怎么滴。以上做法其实可以用在其他水产上,比如鲈鱼,桂花鱼等等

bskbq 2010-9-11 18:40

看不见图了,还没吃过鲍鱼呢,饱下眼福也好啊

生不逢时1987 2010-9-11 20:53

鲍鱼是奢侈品啊一般人家是吃不起啊哎只能看看流口水了啊

dounai44 2010-9-11 22:14

我也想做,但是没有那么好的素材。:faint

xinzhe2008 2010-9-11 22:19

家在海边但没吃过鲍鱼的人含泪默默飘过 穷人啊

qjxs06 2010-9-11 22:20

鲍鱼我还没吃过了,全是叉叉啊,鲍鱼到底是个什么东西,没见过!

huweiabc123 2010-9-11 23:49

红心送上 ,简单明了  不知是怎么做东西

annomad 2010-9-12 01:11

原来是这么做的。学习了。
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