查看完整版本: 葱油鲍鱼 [6P]

葱油鲍鱼 [6P]

[font=楷体_GB2312][size=7][color=Red]你的支持是我发帖的动力！[/color][/size][/font]dWi7BDSH.d
9i#PT#|qB;Wm
L
Xy
STX%R8},U
{
JAn"NM,O8{:O*|*L2^
9u1g@q0T"ld{e
dw_-[E'kg

'Iw)m|j5f NJD*r-S6J+kW
b#T!oF[`B


`([o*gn5X6p LyO O1XU;{
[font=楷体_GB2312][size=5][color=Blue]几头鲍?鲍鱼的大小以每司马斤(1司马斤=604克)的头数多少计算。如平常说的10头鲍鱼，即每斤有10只鲍鱼，头数越少，鲍鱼便越大只，价格也越贵，反之，头数越多，鲍鱼身形越细小，所谓“千金难买双头鲍”。而且通常这些都是以干鲍来论的。
r*M Qftee&T5v [,Vr%D$@ZSY
.|8S8B U,o FB
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910024057.jpg[/img]
^ `)n$b:n(S$fPNf
f"fDC3E[;fN(g 2sI.D'}2{ }
原料：
}"L)Y1x+AAb T)_&GN6t'u+q9Jh
鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。"YxP6wZ_

(yEPk^:I2O 做法：7hG:P$SL d$V6C7u7a%e

,B6{n,r3d[ 1-5：将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；
R(S8Wq/k3["g w`/@*rv;^;`:b
6-10：切上花刀；淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。
m^c Y?h Un,bl E\h4P1[

} `]w$lYA:@ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910030795.jpg[/img]
3^h^[l -kxW*u3W1mz(I

9r*~(G1TM 11-13：水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上响油！开吃拉~~~~
\Q0w!v+H Ew?J#m9HUz*l,q

s~o |M#y [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910032198.jpg[/img]t6S#s;W-M

T$C[
FD/]o\
Eed:T,]n*dL1HO 鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。sY~h8xb
mzaz
Fs,WG6I

smss.h? [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910035196.jpg[/img]
}2Z+TZ,u^@#j@4J.n 3br7i/gnK.t)V:{
I Ih%UY
营养价值：K]q`.T:c:aL5X0~
Of;iKC9l7X7hG
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；)kkW0}E(jt*T8G

9Nh?e-`%?*v 2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
j$j2~HM"d 6r*G r#Ec8z
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；G8n{^*qt*g
5]H{ C*gu_X#B(D6n{
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
Ryp Sm?
~!E yG ZCc(a)M2I4S
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
/~u(T6RY(v+U:mr LA*V5c+`0c:}w%xV
d0~(LMX/J
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910040361.jpg[/img]4w#G%q-PDV XP$Uf-I~
;E)p3pCzh7B(Z D)w
p0~mTy_q|yg
注意事项：
mJ1o#Yh}UGm1W
JC!?:E+sP 1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。
Ox4i/C/w0k[ 7L;|(J;G4C9[
2、鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
^SN*G u!]r:B
Q"HcvQ.P.`6H:iQ I SYTi+`9|$n
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090910041822.jpg[/img][/color][/size][/font]

学到了，哈哈，谢谢楼主啊！有空做给女朋友吃！！！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看不到图片，有空可以试试，谢谢分享啦。。

图片看不到哦。光看文字应该学不到什么东西，希望楼主尽快补图

鲍鱼我还没吃过了，穷人就是悲剧呀。顺便提醒楼主补图

家不靠海，对于鲍鱼什么的只能羡慕ING，哎

鲍鱼真是好东西，不过也就偶尔吃吃~羡慕天天吃的生活啊~

图片都挂了，鲍鱼天天吃，葱油的就没吃过了！

一张照片也看不到，全是叉叉啊，鲍鱼到底是个什么东西，没见过！:faint

得，图都挂了，看不到楼主做菜的英姿了。不过，鲍鱼的价格确实不便宜，没两下子的，只能先用小点的鲍鱼来尝试了，真正有火候的才敢用好的食材，不然暴殄天物了。

图挂了，不然就可以对比一下看看做完是啥样。

鲍鱼其实是鸡肋，价格贵，但是味道不怎么滴。以上做法其实可以用在其他水产上，比如鲈鱼，桂花鱼等等

看不见图了，还没吃过鲍鱼呢，饱下眼福也好啊

鲍鱼是奢侈品啊一般人家是吃不起啊哎只能看看流口水了啊

我也想做，但是没有那么好的素材。:faint

家在海边但没吃过鲍鱼的人含泪默默飘过 穷人啊

鲍鱼我还没吃过了,全是叉叉啊，鲍鱼到底是个什么东西，没见过！

红心送上 ，简单明了  不知是怎么做东西

原来是这么做的。学习了。