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五香酱鸡

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前些天做了若干酱鸭，目前正在院子里风干 _)K^2q:J'_Z7O&\P

@k)[e.nf 不想浪费腌制酱鸭的酱汁，于是就有了这道冷盘4^,w(m\D)_0b3`

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r'B8L d$V,G { 1：鸡腿洗净去骨，加老抽、生抽、料酒、五香粉、盐、鸡精、糖，腌制2个小时
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2：取一张锡纸，将腌制好的鸡腿放在上面，鸡皮部分朝下
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3：先将鸡腿卷合起来，然后从锡纸的一端将鸡腿慢慢卷起，尽量压实 'r(uN;u1ZJF
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4：卷好之后将锡纸的两端拧紧 h2~T1S3T?0u
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5：入蒸锅，上汽后15分钟即可 (QL\WruJ,w6}

9b?&ron O 6：去掉锡纸，将鸡腿卷放置冷却，之后切片装盘 5_BI4sa6Bz#Q+a

.^;Mm"?/@s*f 7：菠菜入锅焯软，用手挤去水分 ^7i%q*A;fDc?7\
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8：抖散挤去水分的菠菜 qw
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7N;sQ:cGdc(T 9：蒜末、生抽、香醋，调和成汁 $T;k'@(PQG.H%n

%E/n|@s Y 10：五香鸡蛋酱（可以按照自己的口味炸酱），“9”“10”的调料与菠菜拌匀装盘 }xtOE)|P
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Q~/Zf%t:XP [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-19 06:24 PM 编辑 [/i]]