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如何熬骨汤

用料：猪棒骨 1000g，老姜 5片OA
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做法：
r ^/d^0U1f1F 1、猪棒骨购买时请店家代为剁成大块，回家后用清水冲去表面血水和杂质。~yQ3R @9H
2、将猪棒骨块放入汤锅中，加入足量的冷水（水量以没过猪棒骨为准）。wS$u'j:H[!{#B$p
3、大火烧开汤锅中的水，持续烧煮5分钟，使汤水一直保持沸腾，同时用汤勺撇去浮出的血沫。5~iytqeiNX
4、猪棒骨块捞出用清水冲净表面杂质。汤锅中的水倒掉，洗净汤锅。
L`q]8KiT(Y 5、将猪棒骨块重新放入汤锅中，注入5L冷水，加入姜片，大火煮滚锅中的水，转小火保持汤面微沸，熬煮2小时即可。
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+h9O c!Q?+R 　熬汤中
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猪骨头

请问这就是,

高汤吧,可能在熬的时候加点醋应该效果会更好一些

楼上说得对，加醋可以让钙质分解。续水的话千万不能加冷水，不然髓质将不容易溢出。

学习了！谢谢啊~~！！！

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没想到在这里还有这么多美食高手呢，学习一下

要加多少的醋才合适能，加了醋不是变酸了吗？

挖，高手啊！明天试下，生命不惜，学习不止啊！