查看完整版本: 蓑衣虾仁滑蛋[8P]

蓑衣虾仁滑蛋[8P]

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tBW+Jh$}JI [table=98%,#FFFFFF][tr][td][/align]HT+m:O5y

`y6d ] r7| [color=red][size=4][b]您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)[/color][/size][/b]
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(Ma5t9i6?*a
6F8C.D W(o2Fv+O [color=seagreen][b][size=4]先介绍一下需要的材料吧CBWij8Z^+X9`0ur
原料：鸡蛋2个，基围虾10多个，西兰花2朵[/color][/b][/size]7pcU'Yv*h~
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[size=4][color=blue]按照惯例先来一张诱人的成品图~~ 品相依然不错:s_2:
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[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100819/20100819_563bf28517427dd2cdabCPJLsZMMUxzZ.jpg[/img]*H)^w{mEZ
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前期准备~~
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:AA3fNA,C1w ，将虾去壳，挑出肠泥。5k$cn
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2，然后在虾肉正面斜切几刀，反过来斜切几刀，不切断。Y}Af:k zZ|.N

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)sa"z)N)lA#YL 3，然后用适量淀粉，料酒，盐腌制10分钟左右。
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`t%J9sk'{ 4，2个鸡蛋打散，搅匀，加入一丁点盐，以及1勺的白酒或者温水搅拌均匀。
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5，西兰花焯水，在水里放1，2滴食用油和盐，可以保持西兰花的色泽。
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.Nc#oK.\$a#H 炒制过程：3SYa)o-v:ex"Y

R9A6B(KVk_z 1，锅内加适量的油，姜丝爆香*x2X4I&g_w2C/\
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2，加入腌制好的虾肉，急火翻炒片刻，盛出备用。$f#o-b*W\k\]6@#l
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3，锅内留底油，倒入蛋液，慢慢煎。lS@z9Hgl

;J(['AQ*BZ/L 4，在中间还有蛋液没有凝固的时候倒入虾肉，翻炒。RM(RPi(E

:KE.??(R`_#L p \ [img]http://upload1.doshoot.com/get.aspx?action=link&photosize=3&userid=1502052&photoid=1efa216fe00c424c94261c452577c71c[/img]
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5，之后加入焯好的西兰花，继续大火翻炒。-M/az&@5QZ)o+M~}e
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6，加入适量盐，鸡精调味即可装出。[/size][/color]O0wv'gw%ZT
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[size=4][color=maroon][b]为虾米叫蓑衣虾仁:lol: ，是因为把虾仁模仿蓑衣黄瓜的切法，正面斜切几刀，反过来斜切几刀并且保持虾肉的完整。一般虾仁大，饱满的话，烧出来的虾仁会是螺旋状的，很可爱，我这次买的基围虾不够大，不够肥，所以也只有个别个显现出螺旋状。[/size][/color][/b]D Eq#^ u*AD\
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Q lG8xe.Z5hw p;RD [size=5][b]还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个[color=red]红心[/color]，谢谢了。[/size][/b]
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a^d}4iz [[i] 本帖最后由 支枕听河流 于 2010-8-21 18:10 编辑 [/i]]

这菜真绝了，即营养又健康，看着味道也不错呀，很适合家里做 :excellence

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要是能够配上图,然后分步讲解就更好了,这样可以更加简单易学

虽然没有图片,但是受教了,:excellence

虽然看不到图了，不过很喜欢吃虾仁跑蛋，有段时间常吃这菜。

楼主,清问你是怎么样去掉虾的泥肠的,去哦搞了好久都不太会

制作方法很详细，也是很好的营养菜，可惜没图，赞一个

介绍挺详细的，做好了应该很美味吧，就怕自己做不好，弄成一锅虾仁粥。

营养加健康，而且还不难做，虾仁是我的最爱