查看完整版本: 香浓茄子煲图解做法

香浓茄子煲图解做法

1.肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。
mbES Y:v!fw!F
q-r){`Ci
2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）[:g)a@!p-~5n9n7o.`

mPQ4`
^ju 3.重要材料：蒜茸香辣酱。 DFM\%H/V&J

4ar a9bw{l 4.肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣酱。$mG)A;p*FT r

}#B1q Z0V#s:B [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220219592.jpg[/img]
&wW QCK/n&QS0P tp'RW2}"xU(|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220252206.jpg[/img](JW\zvtY
&E2Ff0I
c+aD;lH%f
5.茄子入锅炒至软，加少许盐，糖 +D/lO4xx6` ?-eM

,lgU]PR)CpT [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220304986.jpg[/img]
{;M&O)@D7B$k4ZQZL8nx *yEMTv`
6.砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。
.L(pqC-z OL ,TGU4xw w.g$t
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220317676.jpg[/img]@9`bL6RY
T)V

+w|ps:J4[Fz 7.香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲。  "a-p9B'Y E0b!V4r
%b0k~3~ l(A2k]8K&H4y3`
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220428600.jpg[/img]

恩，不错，看起来就不错！！

感觉茄子调味有点力不从心。吸油也是个问题。郁闷。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

知音呀~~~~ 偶特喜欢吃烧茄子，每次去餐厅都是点这味的~~~

如果加点豆瓣酱,

我想味道应该会更好一些