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来一份素食午餐－宫保豆腐[8P]

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北豆腐......1块D5wc&g9_W6_8B R

6t^UZ,J n0n@ 胡萝卜......1/4根
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豌豆......少许
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R%QM$p3q （豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）(f_drV-\&De W;F1O
U.r&EsZ oJf/o
花生......少许
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-fq)}&XM6T k2P!G 干辣椒......4根Xg6O\#{j
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（辣椒的量随意）cr
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花椒......少许rA+U5@E [
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姜......4小片
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*}9j src7z7A"@r|H8m 白糖......1小匙t(X'~j S$e

4QI7h0MbO 生抽......1小匙7e6ym Nx~#PN

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Kb^f 陈醋......1小匙c%Z0WS:o?*F0`lj
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香油......1小匙
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盐......少许
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做法： IH)n7r4V/aJ
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1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。Rlwj-U-im
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2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
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v bJ0GE6I'qT 3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。
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4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
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5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。
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5r-VZ/I&Fz C.T [[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 [/i]]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃:teeth

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的:excellence

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

好好看

很好吃吗，我可以吃到吗，，，!X9`5yiz9b
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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[;e)mfSPV 很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。

不知道宫保鸡丁的做法是否一样呢？呵呵，我瞎猜的啊。

一看见宫保二字还以是鸡丁\"Px9H%ov5DC
一看 T$Nh ['D6upHkU
原来是一份素菜
3?W7bbSc 不过颜色好漂亮 值得一试

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看起来很简单，很容易学的样子，回去试试

很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，而且多吃豆制品对人又好处，谢谢啦！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这道菜品相太好了，豆腐炸得金黄诱人，花生香脆，我一定要学会，谢谢楼主发帖。

so good！！我要去学学这个菜，天天炒给自己吃去!0X
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P_P-pNv;Ssm B
[[i] 本帖最后由 hsonggg 于 2010-7-28 20:41 编辑 [/i]]

太漂亮啦，但不知啥是北豆腐？？？？:excellence

还是不错的  我也学学   真的是好阿 我明天试试