查看完整版本: 懒人必学，5分钟创新简单做法——麻婆豆腐[8P]

懒人必学，5分钟创新简单做法——麻婆豆腐[8P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
rA4l+R qn1M!N
|4zx|X3Qm.X~ [img]http://images112.fotki.com/v590/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img] J\or'u?5Fi
]9I1];hKg
q~Zu
[size=4][color=Red] 先来做麻婆豆腐酱[/color][/size]D7^/[~uJ

*_n+mW^z+rmu k [size=4][color=Blue]一、材料
;Lm&H~T+@YP 用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒[/color][/size]
:Kc7\%fgsTB*[
g
BE;?+P8SGle [img]http://images21.fotki.com/v632/photos/9/1685239/8911155/2-vi.jpg[/img]%fUn3F}_'Sd-v
|A["~O2[ O"[YQ"S
[size=4][color=Blue]二、准备YV!s!o,UQ?
JoQ&i
1、  蒜瓣剥好
,{n^r/TV{2m
E6cWcx;rub!{CD 2、  香菇泡开F6cF5m O} @
|8BfqYL`?B"I
3、  老姜、蒜瓣剁碎,[/l5GIn
'wX
A(~~o.Ky"M
4、  香菇剁碎
#}7_'R|4r)Cr
cm#`i TRzvu.~ 5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿[/color][/size]
6s9f1oOnL N
t,X e1sgh:q+Po
[img]http://images56.fotki.com/v713/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img]
@3h'a3x{.U^ y!])p`.^,?Q3T$y_
[size=4][color=Blue]三、步骤(n[?5w,V+R,X
1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒VC8a b g3U&B2xt4S
(x/a3uZ$hduHm6\
2、  放入肉末拌炒2YDq3C c@?Z

5\8]z0E*MR%xV 3、  将肉末炒散}'q6Yc)^JR4x9N

+{RsW4Ibj 4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱n!| xeR

w [1{ e6^≥E&q 5、  放入香菇粒拌炒[/color][/size]&e9u/q/sJ`U[

Tb!en4N:xz4GIg [img]http://images54.fotki.com/v460/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]
#Q"eX.e)V+wC%Kc)c
9[Z.t+m
o+S [size=4][color=Blue]6、  再放适量盐，白糖
)N8iN)Pt
-b cz+k,b r Z+^ 7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟})B(G nR q]
R
r
I3L+?W.C@~N+H
K
8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可
5o `9[dv {Ot H;_3d6S4l&C4S
9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可[/color][/size]
1o`.U
gR/S9p}1j}&B 7D~:e#Lx'n7|1F
[img]http://images53.fotki.com/v545/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]
%j7Cb R]Yz
6l ]0G+G(_8I*Y [size=4][color=Red]有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！[/color][/size] ZE0Y!\f+f a1D

k/x#j(s9h Bt[6@ S [size=4][color=Blue]做法：5E&cM&rvQ
1k]Vb[-u;u
材料
/Fi}r,{0[5C y5p.wi'?G7XO
用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水Bych*wjc[SjN
Uw5|},?
1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐
hk~9z"@;w$k!J oepZ3C3FT @f
2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟
_q)aj/HMAS9qs
{mYh_? 3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可[/color][/size]
[(aJ$I |#v1S9] u
%jo3iheN({{ [img]http://images56.fotki.com/v1601/photos/9/1685239/8911155/11-vi.jpg[/img]EK5_6Y fZIO

$KZt(kp8[7z!u [size=4][color=Navy]提醒~~:h i^(hGT

1^%H7J"D+zl5{#C9Q9~ 1、酱加水煮开后再放豆腐记得要I V&]P#~Ua'J{I:mY
~p/h7LSI
A
2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！[/color][/size]
)\0I*g,e:p*i+}!|z
v!~$jK t%?i a6FjG [img]http://images29.fotki.com/v1015/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]
^-A1BW@\
Oz?)t(zZ%k [img]http://images116.fotki.com/v719/photos/9/1685239/8911155/8-vi.jpg[/img]
/x.|Y~b-x
L
r%iJ~;KQQZ S [size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

回复 1楼 的帖子

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名:teeth :excellence 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，sC/`[,[ zh
好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的

晚上没吃饭，看着口水都要流出来了。

我也是觉得做酱是一个很麻烦的事,不过介绍的挺详细的,有心学的话也不是很难.

这个感觉不是很懒 毕竟做一次要准备那么多得酱 我想让我懒我也懒不了

看着做起来好像是很简单，周末可以考虑做一下试试，麻辣豆腐我的最爱

不错的做法，比传统做法简化了。学了一手。

恩恩 不错 美味~~:excellence :excellence

看着就流口水了！哈哈　我就会吃！！楼主　　上菜...:teeth

不错 受教了 有空可以尝试一下 麻辣豆腐重点还是那个酱吧

一直很喜欢吃辣的，麻婆豆腐更是喜欢的没的说了，原来做起来这么复杂，怪不得我做的都不好吃！这下学会了！

有图有真相，看得口水巴巴滴。感谢楼主！明天就去试试。