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皮蛋拌豆腐[9P]

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fY|MFi^'|7s 　　材料:皮蛋2个,水豆腐300克;6~Y
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f!c@3U)]K^H 　　调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；
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　　做法：t@A)l:a`8Y

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:\/y8C5F1A(S C'F 　　皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花； p_N:OU-eE
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V(w:J;o/[K7~ q(? 　　2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐；　　W IPm @r
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　　煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；
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e0Q9D7`G#u 　　3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；
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rF5h 　　4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。
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　　贴心小提示:h&_1]'Zq G'E9z D%N
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　　做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．4tnFiYa2H9f5g

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