tg3366 2010-6-22 20:35
手把手教你馋人的家常便饭——葱油鸡肉鲜菇炖饭[11P]
[size=4][color=Red]如果朋友们喜欢，还请点颗红心支持一下。你加一，我加一，我们何乐而不为呢。[/color][/size]:tongue
t"Kj)GL._HQ
;F}SV D!T*jJ7T
L;["y
rN T
[size=4][color=Blue]米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。(U'T]
v
z,}] y0YZi
l%`_f y/M+k7d%W
制作方法：Q8Z+~L1l6V/kcAX
-LU"AZ&]
1.前一晚把要用滴米用水洗干净泡好备用；
nQ _u
} w hv_ ~ ]
a1s"wFd?y y
2.准备鸡胸一块，鲜菇二朵；
Se5E_:@N LS$p {
]6R&}Fj?
3.把肉拆出来切成肉丁，鲜菇切成粒状备用； i I` @'{6W5^
A v
3z jz.R]
FJ w4f
4.鸡肉用生抽，糖，生粉和香油腌二十分钟；[/color][/size]
7~_ e5Rw0M!ze
0M,pg^3?pO6l
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/1.jpg[/img]
~BDc _@q.h
*w2h&]7Fe'^
[size=4][color=Blue]准备工作l}9] s-ND7U.dv
%[&w3^2S@ _
5.粟米半枝拆点出来待用，葱一半切段一半切葱花[/color][/size]
;p ]
dmS8a%E$J"V
1zr{
E4LA6\7a
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/2.jpg[/img]5SN rz I
A&{B$Q*Gr
[size=4][color=Blue]香菇和玉米备好，待用[/color][/size]JV w%A3ob {*h]
L/r;T O\5Q1b
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/3.jpg[/img]
RG&?#ps
?m
vwP4U1C
[size=4][color=Blue]葱一半切段一半切葱花
h+f3tA.K5RW
r)F/s [3fI8`s)y T ^$h
6.把鸡胸骨放到砂锅中，加适量的水做成鸡高汤备用[/color][/size]i x*^#k(p? O9k \o7P
M)dU T `
b%_
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/4.jpg[/img]
'CC gU Ol m.cwz
t l-zRr3F f{
4mh'Yz8i
[size=4][color=Blue]鸡胸骨放到砂锅中，做高汤K;f"k'Ps r
#n$G@-H0U1`
7.煮开了去掉表面浮物转中小火再煲半小时，看着汤色变浓稠就可以了（不用加任何调料）；[/color][/size]
}+n`5e-km
^|+C-EKe d UQ
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/5.jpg[/img]
-Mj {$K E2N \0O,]H
3caJo z c2p
[size=4][color=Blue]煮开，汤色变浓稠即可)Q,]'Ia.b/b
Y `\x fN
8.热锅下油，油热后把葱段倒入，不怕热气的可将葱段煸至发黑才捞起倒掉；[/color][/size]
W!ij1[5@g v
,_8Js,gu!I T0p
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/6.jpg[/img]
!Jo5FVd
Z[R,CW
} ~R.jk:J+J r(O#E
[size=4][color=Blue]热锅下油，炒葱段
"}o'sx(u b Nc9v
6km&Q'_ p2g
p
9.锅中留下来的就是精华所在——葱油，把鲜菇和粟米粒倒入翻炒均匀；[/color][/size]*q8f:SIN \3g\
5V5a0x6M5|z!s P w
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/7.jpg[/img]J L N,cOO0LG
n1Xf ?.I(R'}8f6c
[size=4][color=Blue]留葱油，下入香菇和玉米翻炒
'| z8mP [6k7\
2C/?%\(x,W
10.倒入腌好的鸡肉，炒到稍变色就可把事先浸泡好的大米倒入；[/color][/size]
G(? G0@ SX)k3ae9g
?'X IX2Xo+`
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/8.jpg[/img]
x(x&y5LA;V
?{)iqH5l k'O1M
[size=4][color=Blue]加入腌好的鸡肉9Y#E3iuNL%[
eF(T;S,kU;w&](W!t{
相关话题：鸡肉 香菇 -->[/color][/size]
C+].J j3l
W z7F#F,G+J6b[6PX
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/9.jpg[/img]6Kl+~"L3|
[7@3jh
7L.RCv-ch]hP1P8y
[size=4][color=Blue]肉变色后，加入大米
S K#C5`B
2r'^1w s9H7P
11.倒入刚才做好的鸡汤，不要一次过放太多的汤，怕米软了，不能粒粒分明；[/color][/size]
7TA3^
FS!b!P~ h j
:e [ Sl _:x1{ w9q
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/10.jpg[/img]G J+~QDX;Y2U e+L
jYfg!q0ve7Nq
[size=4][color=Blue]倒入做好的鸡汤)svefG z#v
1^#E U:Ke ^ \a
12.合上盖子煮十分钟左右看水收得差不多了，铲子翻动一下继续煮到米饭熟了；$V$Fi'M[~Jn
pViKB!kfF D~[(O
13.接着就可把事先准备好的葱花倒入翻炒均匀，下点盐，生抽调味即可上碟开吃了。[/color][/size]Z%vY/i:e
6C*[4N.Q-Fu'S
[size=4][color=Blue]汤汁收到差不多了，加入葱花[/color][/size]
'Rv!A/g[6gu
.j-r"w8lGy7v
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/12.jpg[/img]Q,FSWmc ~@
^4o/q-O&E R7}z5T+T5o
[size=4][color=Blue]葱油鸡肉鲜菇炖饭，大功告成！[/color][/size]'^ `B5P:{ }.UH"f
/pT/f#b9P;K9k A
[size=4][color=Red]如果朋友们喜欢，还请点颗红心支持一下。你加一，我加一，我们何乐而不为呢。[/color][/size]:tongue
EW-_-I9f2T%}$Z
*f hL6M7~3Q.Y
R
[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-22 20:41 编辑 [/i]]
qy2130 2010-6-22 21:32
很新颖的做法，口味肯定非常不错，以后试过了再来好好谢一下
8528520 2010-6-22 21:42
我还是比较喜欢白菜+米饭，不是很油腻，吃起来味道也不错
sujun1984 2010-6-23 10:48
看上去很好吃啊，楼主教的很细心回头就去买鸡肉去。
花儿为谁开 2010-6-23 19:04
看上去就很和有味道哦Gk2F!L+X@p
鸡汤和葱油会让米饭很香滴，但是米隔夜会更好呀？
sexinsex198254 2010-6-23 19:58
最近一直在想一个问题 这个鸡肉吃多了会不会也上火呢? 毕竟天热了
RYT 2010-6-23 23:08
看上去非常诱惑人，流口水了，相信味道一定不错。有机会试试。
挖是挖煤的 2010-6-23 23:43
好看又好吃，楼主水平好高，能把简单的菜做的色香味俱全，就是不简单呀
380741283 2010-6-23 23:58
好多葱啊！;j iz ^{$W \!b0A
不是很喜欢葱！
&C]
u/T&Pn
少放一点应该不会影响口味吧！
llq495417138 2010-6-24 00:22
看着挺诱人的,可惜本人从不吃玉米,那天叫老婆也做个吃吃,不过得把玉米去掉了.不知道楼主能否有什么替代方案?
daniubi998 2010-6-24 16:53
还第一次看到这做饭的，新颖独特。是不是有异国的风味？不像是中餐做法吧。但是做法简单，操作性强，值得一试。
硕果累累 2010-6-24 17:45
这个饭不错，饭和菜一起搞定了，一定要试试:excellence
在线客服(1)