查看完整版本: 毛血旺，重庆特色

jnsyu 2010-6-4 11:06

梦想去重庆成都的一个主要原因就是为了当地美食和安逸的生活态度

jia_huia 2010-6-4 11:14

麻辣水煮鱼的做法：

1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟

2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒

3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火

792310906 2010-6-4 11:14

很喜欢这道菜，一般聚餐都点这道菜，喜欢它的辣味

bitbiteg 2010-6-4 11:23

一看就是辣，嘴角都快流出口水了。哈哈……怀念当时跟同学一块吃毛血旺的情景。

lalalalalala 2010-6-4 11:26

感觉自己做的话总是做不出饭馆的味道来，不过也还是希望有天能去重庆吃次正宗的毛血旺

yeziyezi1234 2010-6-4 11:31

比起水煮鱼更喜欢吃毛血旺不过用油还是比较担心

wjgpf123 2010-6-4 11:42

看上去不行，我大学的时候吃的毛血旺绝对香，而且只要8块钱一份，超值，现在想起来都口水直流

hhgwxh9 2010-6-4 12:31

毛血旺虽然好吃，但有些不法饭店容易用地沟油u。

fd077 2010-6-4 12:53

重庆火锅总是有层厚厚的辣椒油，虽然好吃但是这层油真是有点腻。

uuii 2010-6-4 12:54

一看到这三个字就口水流啊，其实在巴蜀大地到处都能吃到，麻辣鲜香，哇~~口水啊，呵呵~我吃过一家用料很实在的，25元一份够2个人吃了，真的是爽到心窝里去了

yuweigsy 2010-6-4 13:00

在重庆吃过一次，辣的我喝了少说3瓶啤酒1瓶水，可就是停不了筷子，吃了小三碗米饭，确实好吃啊，香辣香辣的，不像北方只是单纯的辣。有机会还要去吃！

神墓大地2 2010-6-4 13:04

哎辣的不行哦，我吃不惯麻辣的。。。SO还是看看好了

513366 2010-6-4 13:06

看着流口水，就是吃不了正宗川味的，太辣了

whuang 2010-6-4 13:07

重庆的菜啊，光是看着都觉得辣啊，红艳艳的不敢吃啊

siliangyu 2010-6-4 13:12

喜欢吃辣但一直无缘吃到正宗的毛血旺，水煮鱼和重庆火锅，什么时候有机会呢？

diablo1112 2010-6-4 13:12

我们这也有
但我们这的肯定没重庆的辣
我们苏南偏甜一点

qq81375276 2010-6-4 13:15

我们这边也有毛血旺。吃起来也很爽。可是材料有重庆有点不同。我们这边有鸭血，鸭肝，金针菇，黄豆芽，有时还会放些鸭肠。

cctv_pp 2010-6-4 13:25

里面的豆芽，毛肚又脆又嫩，确实吃起来不错

cctv_pp 2010-6-4 13:26

里面的豆芽，毛肚又脆又嫩，确实吃起来不错

guoke2111 2010-6-4 13:34

哦，家乡菜。口水中. 好久没吃过正宗毛血旺了。没吃过的朋友一定要尝尝，真的很巴适。

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