查看完整版本: 冬日里北方人餐桌上最爱吃的主食---肉饼[15P]

冬日里北方人餐桌上最爱吃的主食---肉饼[15P]

[align=center][color=Red][size=4][b]希望大家能从我的贴里，字里行间，

{6~$[gu"} q3A.K 畅游并享受天下的美食。
'H1[F9w1]3a!gIN 看完希望大家点击支持楼主给点儿支持:excellence [/b][/size][/color][/align]
C Xu \ P0T/l'[:L,w
` p,v~c i /D(OY4L"Ci5?
[align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]回家还是家里暖和啊，晚上想着吃点啥呢？肉饼吧！有肉有饭多实惠。俺烙肉饼了，您吃点啥呢？肉饼就棒子面粥，绝了！外面多冷咱心里也是暖和的！ eOK~k,wZ!j!P!L(`
V].t/m e [:S
原料：面粉、肉馅、鸡蛋2ah;CF
UEe

3F!MU3r| `i^r 调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水
W:W*S*k!E3c4v/{ G$l [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_12669804512LrB.jpg[/img]
z~3C~5e B;C
5Odu-YD6T+I9m
做法： K^vb W*Hu.j

~e!X.tvZ 1、将葱姜切成末。
\-L*lk!j^!ZH
+Y#t5^ O6yU 2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、
3rj!N#GB5o9E [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_126698045534g1.jpg[/img]l:yO Ly

SQsZ:` n#w 3、搅拌均匀，不必上劲儿。
'G:aU8Y+C#R
]
h
hUs.G'^0B 4、面粉用温水和成团饧半小时
io0T)@7]r,X [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980459gbKs.jpg[/img]
W h,H DbH2j ;KrH \~v+jB
5、将面团擀成大长片
yh+k+}g S _0zJj'q1Q
6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。
4~V$|'W5o"_vm#i [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980459bIFm.jpg[/img]|QG7Pw0X~;A

ZN&t^$_0aH\-[G 7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下
oCN;a `S/VV
Ba 8}nP{&sGu}(n5N
8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。
nP!VQAbr
] [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980462TOYx.jpg[/img]
*}\yK(sP )kG#W*aK9a o
9、将卷好的面饼团成团%bxJ,X7cU+dV

W+u
P!y6U [o&J 10、用擀面棍擀成薄饼。
a+L4|D(a6O [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980462ybv6.jpg[/img]
9PW8WMUzR&p
pd{J9H3G2G!T 11、放入电饼铛烙，
lgx6_o
0r^|LS+gsU a 12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。W'Mk(H9JM}*F c
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980466q81Q.jpg[/img]'|^8B+F4xK r5U+g
t,{z|2A-k(I Z'P
我烙的饼要是让老妈看见了一定会说我烙的厚了，哈哈确实，很喜欢回家吃老妈烙的肉饼，软软呼呼的层多肉厚，一口咬下去一定流油，多少个冬天的傍晚，被老妈叫回家，进门就看见餐桌上热热乎乎的肉饼泛着香气，还有知道我饿极了，给我熬的粥，顾不得洗手，都要先撕一大块肉饼塞进嘴里。香啊!多么美好的记忆.
D|FgLSls8qr J [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980444pS3u.jpg[/img]OQ#|v"Eb~ P~X y

u'XI9]F.L [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_12669804426Et1.jpg[/img]
6z&j@Gc-oO$Zf U$W$Gd*G
[/b][/font][/size][/color][/align]

常说京东肉饼，香河肉饼，其实还是自家的肉饼最香，不仅是肉饼，就连家里的米饭都比外边的好吃啊。

特别想学那种做多层面饼的手法，可惜看不到图。

京东肉饼，香河肉饼确实好吃，老佛爷都说好，呵呵。我家也经常吃肉饼，自己做很方便

好图！美食！:excellence 真是诱人食欲，一定试着做一回，感谢楼主分享，辛苦了！

不錯的教學 圖文並帽 這樣按圖來做菜就簡單多了

我也很喜欢吃面食.尤其是带肉馅的.味道就别提了.实在是香啊

肉饼，大爱啊，不过一直不会做，这下可要抓紧时间学一下了

很不错的介绍，我是南方人也挺爱吃这种肉饼谢谢楼主的介绍

看的我只留口水，虽然不是北方人，但是美食是相通的，都是共同的财富，有时间学学看

我怎么不能发帖了啊，很突然，很不解，另外楼主的馅饼我做过，味道不错

看着就好吃 比外面的干净 学习了 呵呵 谢谢lz

这个肉饼是我最爱吃得东西了，不过好像做起来很麻烦啊

图挂了。LZ看看怎么回事。？听着名字就好吃

我最喜欢的肉饼，看着楼主的图，回想起吃肉饼的时候，真实美滋滋的~

看上去就可以想象到咬一口肉饼那满嘴肉香的感觉。

以前经常吃香河肉饼，没自己做过。这回学会了一定自己做来吃。

北方的都喜欢吃饼，不过我们南方的不是很喜欢！驴肉火烧似乎不错。

今天晚上拿来试下 我想一定很好吃 谢谢楼主了

精标，不过大口吃肉大口喝酒的感觉才爽呀。