色君 2009-12-28 17:40
鲜酥排骨面[1P]
[size=4][color=darkgreen]鲜酥排骨面
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主料:小排骨,萝卜,冬笋,海蛎子i+X$bAOX
配料:鸡蛋,面粉,生抽,蒜粒,葱白段,黑胡椒粉,姜粉,盐糖少许
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做法:1、排骨切小条后,用鸡蛋+面粉+生抽+黑胡椒粉少许+姜粉+糖少许=调匀,让面糊把排骨都裹上
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2、萝卜、冬笋都切片,冬笋可以提前过过水,去去涩味;0TfX5nC0oA*Z
3、起油炸锅,油热后,逐个下排骨条,炸至金黄,捞起备用;另起炒锅,少许油,炒香葱白段+蒜粒,再放下冬笋片和萝卜片,炒几分钟后,加入炸好的排骨,翻炒匀后,加入清水,大火烧开,转中小火,一直煨至排骨酥软,再加入海蛎子,稍煮后,加盐调味即可