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小鹰G 2009-12-14 22:58

免炸糖醋排骨的做法

[img]http://www.meishiok.com/UploadFiles/2009-6-7-20-41-42-412.jpg[/img]:t2S7pD'fw9@T
免炸糖醋排骨材料：排骨1条（约450克），生姜1块，蒜头（或干葱头）3瓣
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调料：番茄酱1大汤匙，冰糖1块，白醋1汤匙，生抽1汤匙、盐少量、五香粉1/4汤匙、
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   料酒半汤匙、生粉半汤匙  B `,m;M+Y2^!^
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装饰：生菜叶2片，小番茄6个，黑芝麻1小把  {;`(y i,A2j
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免炸糖醋排骨做法：  T*T"`KT`6hX

1：排骨清洗干净；   kv1`4M3@Z2J;w
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2：斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水；

3：捞起排骨沥干水分；  Lk4Z4r QX0|
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4：把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3个小时以上；

5：热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄；
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6：把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用；

7：烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香；  0Ou&N9IKe
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8：放进番茄酱炒匀；
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9：把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩
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一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。  D Hh1QwPhy

10:生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下

wozuiai888 2009-12-15 10:34

很美味的食物，看到都口水直流啊...有这做法，今晚回去要下厨一下

tanlichao123456 2009-12-16 00:52

看得我是食欲大开啊，就是一个字啊谗死了，呵呵是三个字

59-00 2009-12-16 01:35

看着都想吃，都记下了，将来照着试一试，但愿能做的像图片那样好看。谢谢楼主

angelcanie 2009-12-16 02:13

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯

bzdfz 2009-12-16 03:12

先手下了，回頭去試試。。。。。。。～～～

ming880120 2009-12-16 04:13

这些材料我都有哈，，明天就照着这个做次看看~~

memorialcry 2009-12-16 11:04

我正找这个做法呢，出国这么久了，厨艺就是不见涨啊！！苦恼:cry

_112233 2009-12-16 13:03

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感谢搂住分享,正想做这道菜呢,马上尝试下

chen550922 2009-12-16 16:09

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯

wwn 2009-12-16 17:31

煎就是少放油嘛
我以为不放油呢
不过糖醋排骨是我最爱！

难熬的夜晚 2009-12-16 19:49

看着都嘴馋，直流口水，晚饭又该破费了，唉

yyongfenhao 2009-12-16 21:23

另类做法，滑嫩里藏着芳香，很有内涵，谢谢推荐！

datangyibing 2009-12-16 22:27

明天就照着这个做次看看,感谢楼主分享。
回去尝尝看。

xxdxxd 2009-12-16 23:04

看到你写的“白醋1汤匙”我就没法再往下看了，做糖醋排骨的关键是要用上好的镇江香醋，6\3`5k"Y4a|9ac
成败就在出锅前调糖醋比例的半分钟！

haociz 2009-12-16 23:44

感谢搂住分享回去又可以给宝贝多个口味了

liuyes5210 2009-12-17 11:58

兔肉炸排骨，感覺不簡單啊，排骨我喜歡，不過兔子沒吃過

raul4046648 2009-12-17 14:09

煎和炸的区别就是油多油少，煎的应该更健康一些，要是有好的炊具，可以考虑无油煎，然后把食材本身的油脂煎出来，然后倒掉！

fenwujiangjun 2009-12-17 20:17

没有图啊，只能凭空想象，不知道好吃不好吃，因该和排骨年糕差不多吧

queqiaoczm 2009-12-17 20:37

看着就有食欲，明天让老婆去买排骨，自己亲手试试，但愿能成功

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