查看完整版本: 冬季美食之爆豉鲶鱼[10P]

冬季美食之爆豉鲶鱼[10P]

很是欣赏的一套菜谱啊 有空了按套路来遍，试验试验 V3cJ.m`i"h2@#T|"m
野生鲶鱼，一斤左右w?s3GaJl
[img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4316843&k=b0b1561806f9b0eec84776ea7f0984b9&t=1259929269&noupdate=yes&sid=69ad%2FcT2P6yks1K4kDwT8WqvwLKQRs4CZQv5rfXsQVli5BM[/img]Y5XE#~4^.V9P*CM6w
(z.im7zd([
宰杀好蓟十字刀，放盐 味精 料酒 胡椒 腌一小时左右2r VjY$r&Vyr%Z
[img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4316844&k=164f98ffef163086a48dd49952a8842c&t=1259929269&noupdate=yes&sid=69ad%2FcT2P6yks1K4kDwT8WqvwLKQRs4CZQv5rfXsQVli5BM[/img]
R T-|_ y }Nv
&L,t"l xk%?
拍上干淀粉挂上鸡蛋糊入热油中炸透捞出8Itn ~4F8T[ D
[img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4316845&k=7dc921a3d0794a2ac6eae809169e33b7&t=1259929269&noupdate=yes&sid=69ad%2FcT2P6yks1K4kDwT8WqvwLKQRs4CZQv5rfXsQVli5BM[/img]@8]g*CYju!L

/xS&{-VTw ~ P [img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4316846&k=3e80416240d68b94f3e82e391945d387&t=1259929269&noupdate=yes&sid=69ad%2FcT2P6yks1K4kDwT8WqvwLKQRs4CZQv5rfXsQVli5BM[/img]u2@D~"EyI
L kg~ n;{w
[img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4316847&k=057d859f55e25b8bd98d8c174baa3be9&t=1259929269&noupdate=yes&sid=69ad%2FcT2P6yks1K4kDwT8WqvwLKQRs4CZQv5rfXsQVli5BM[/img]JZj/@&j"]O[7t+]
s"ieS)B#|:crue`
锅里加油煸香豆豉辣酱，剁椒泡红椒，葱姜蒜末，放白糖 鸡精 醋，泼在鱼上8\yT-@OYa/D~
[img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4316848&k=e62a72fafd3ad96250c1486d42b139b2&t=1259929269&noupdate=yes&sid=69ad%2FcT2P6yks1K4kDwT8WqvwLKQRs4CZQv5rfXsQVli5BM[/img]+As p'pM)C
G N
G `F$r9l
散上白芝麻，年糕用油过下，葱红椒切丝散上，最后浇上热油
q;Hvx3et [img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4316849&k=59d284b27d0f1fe266c9bead17cb26ea&t=1259929269&noupdate=yes&sid=69ad%2FcT2P6yks1K4kDwT8WqvwLKQRs4CZQv5rfXsQVli5BM[/img]
I7^2hz kq)k
h_&H n'F{"Y;nh [img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4316850&k=2457dc71f6e13745efd4e9f06996f195&t=1259929269&noupdate=yes&sid=69ad%2FcT2P6yks1K4kDwT8WqvwLKQRs4CZQv5rfXsQVli5BM[/img]
,cCd+J+}tI
j"}$z/K/T1uv [img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4316851&k=fd41db198e5f8e87082f9c85e4f38abb&t=1259929269&noupdate=yes&sid=69ad%2FcT2P6yks1K4kDwT8WqvwLKQRs4CZQv5rfXsQVli5BM[/img]
B6AfcN9T NN*on @d!J#oaC
[img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4316842&k=ab9644f1f295bc83357fde0c57af8915&t=1259929269&noupdate=yes&sid=69ad%2FcT2P6yks1K4kDwT8WqvwLKQRs4CZQv5rfXsQVli5BM[/img]

第一次看见的菜，除了做法略显复杂外，光看外表真是很美味呀
W F.`_ B}3Y%u5X;w 做法也很详细，多谢推荐

最后一张图 看起来比较不熟 是就是那样的呢 还是怎么得 请楼主指教下 我最喜欢吃肉了 想学习下

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

鲶鱼是我的最爱，楼主的做法太复杂了。学不了，看图享受吧。

色，香，味，型都很不错，多练习2次我相信我也可以了哈哈。

头一回看到还有这种做法，浇汁。我们这边最常见的就是炖，和茄子，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子

最后一张图 看起来比较不熟 好带着血丝呢 呵呵

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享