查看完整版本: 梅干菜蒸肉的做法[4P]

梅干菜蒸肉的做法[4P]

材料及作法：6WXUP#F8o!K \ W9H-Q

6xxM*XQ6i9KX#V 1、五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。
0HM[9[!g,G} 8~5`eQb;\/{-N$h
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234134132.jpg[/img]
])B/mWt h2L l
)F,x\q R;R:U"ftn ^ 2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）
/c$yDZ,Ss w*h+\9@ k!w9I-p8M0FL-X
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234148883.jpg[/img]]Z*n9u0nWeA(t

LDO?P 3、将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水（水要稍多），将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去。我没盖，以至蒸好的肉表面尽是水，有点像炖肉。呵呵
N[*D0Mj $M2eF!z!FU
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234156701.jpg[/img]:KK$qlV1AvI
R/]*Ym|~+z*JS
4、将蒸好的肉倒扣于盘子里（我先把盆里的油水倒进一个小碗里了，嘿嘿），就可以开吃啦H$m^/H(Fjb G
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234205297.jpg[/img]