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梅醬咕咾肉[5P]

梅醬咕咾肉
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d cG/L1g 梅醬咕咾肉
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材料:
+N,dnrS@ 嫩豬肉或里肌肉300-400g
!R.d6xYu 蕃茄1個
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hV8p 青椒1個`!W
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鳳梨約8小片
V.E5?*n\a 醃肉料:
+kSPr$xf T7n L 醬油膏1大匙
O |._`T7N 白胡椒粉1/4小匙'|iY(BRAw
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蛋黃1個
1A{#Q-y/g6^W1b 香油1小匙
P/Y8gcL.Ns 蒜末1大匙f]|
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鹽少許0N\VL;t
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沾粉:
/i&Z1F |X4b4t N6n 太白粉5小匙,c!BY&u[:e#c
麵粉2小匙
,U#mgceh#MF
*l3x2R/j[ 綜合調味料:
&Qw0X9HI 水3/4杯
$@h v1mBUVDx+y 太白粉1小匙9rsF?P
糖1小匙9EYoVS
醬油2大匙
uYA"F^wT 梅醬(肉加汁)5大匙
#rL7G.e txbJ 鹽適量
wz\AE+c 梅醬部份:@6gl)p6j|s/Z"R
我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品
E$MR;O7si-G'Q 比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
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I{-T_${/Sa$h 將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後v"t-zAM8v
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用!nu7j~3f!W#KV*j6P

nDi.N g/^UH6se#i [IMG]http://i730.photobucket.com/albums/ww310/KEROROabc_2010/04-5.jpg[/IMG]wC7u3c4@2}v!y o3e

oKk5m9h4k,h 蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後
ax,Q,XkKza+u 先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!;v6KX7n2`2q
B7P }\0B9\f6m^
我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
kNza8M:c 蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~/ZH"@Vgr
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加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉~6^i
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稍微拌一下即可盛盤上桌      (r4ZMk(^!Px(C&Qv
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下