查看完整版本: 小小水饺------鲜虾蘑菇口味

小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!6XD^1gtC9` J
这个饺子小吧!!!,S%pSKxs'qc
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_ee40ff982f9fac61c12c2Fe7gjFffjm4.jpg.thumb.jpg[/img]7{UYGpE U
材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜

_3p!y
z6X.s7`

_8KY~[8G%qlmC
"J i{*j"U4JY

A+B7DwR6x 肉馅我一直自己剁,
IK9KX$J 1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
X2a U F:a4_ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_aba2809e2fe72f194b85U6Uwz65Y5Nsq.jpg.thumb.jpg[/img].~({&iN)mlMd
蘑菇绰水后,剁碎备用
fm M-JD1e#`zoo(K [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_7ca14031365d9069fc7awp7ox8ch6k1h.jpg.thumb.jpg[/img]
$F)f+Q'yFz/phT 菠菜一样绰水处理,剁碎
/N;_sU b)t(~ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_86cb298bd8215abfafc1OoOJpapNXLOx.jpg.thumb.jpg[/img]+Eg8T"WC,b
买的基围虾,
|h)os/?'l8[}4K [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_f8f18a00838abd707c7668k042E4Mfz8.jpg.thumb.jpg[/img]6l}&yk0UG@
|
去壳是个很麻烦的工程!?%d#\E9k%i
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_e513f8a2d3808c46248705MOlm8EGlTl.jpg.thumb.jpg[/img].fs0q)k"@H,{
所有的馅放一起
A|uVc8w [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_7d3903102b1b64d9e608fEC37ef9eFDS.jpg.thumb.jpg[/img]
p%[-wts
U*O 将所有馅料拌匀,
Qbt'y}"b\3ZA} 加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
"J8Ga:~2[)u@x5vQ 还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
}6mNF{XTx9g [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_0675e2102441256afa5eU2D5K044B4Dk.jpg.thumb.jpg[/img]
?p4YZ _-F-F-A9[ 和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
0JQmi(dz_0?U 剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右
9L!P5J;t`&p [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_4f7a7a820015dcf584a50gE004333w3q.jpg.thumb.jpg[/img]5N G|2nlr{1h
搓成小条,切大小均匀的剂子^'{4rP"^!SqA
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_d826b061f6dcf725199d5GNk5Mz8E7k4.jpg.thumb.jpg[/img]
"H4em~u$Zr%] R1k 一个一个压扁,这个我喜欢做
3sd
z4~3S7]
n [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_dff36b7288cd826f81103BQVCuE5u5SS.jpg.thumb.jpg[/img]Qt&Ij)z]'C9k's
擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
s}i(dv4VHdq [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_f1da76f5799ade0bca485qZP5H9ChB31.jpg.thumb.jpg[/img]XF+n/JI
我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
E"Y"L$Mz1L [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_27a8c8f593b412d3bfc51v1u1441DI5r.jpg.thumb.jpg[/img]]7`:zL;|U_d&G f
这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了! c7R#C*Q]oQ
一链子包好了,真有成就感
O4w\)?F)v3w4GP\} [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_0396d43df0b4b9694a4833bf422oPIz3.jpg.thumb.jpg[/img]

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，
6A5h.KtcK@ 将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，Pw$j)rn.pJ,R.U:f
你再去剥虾仁就很轻松了。3M}T;]:I
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

[quote]原帖由 [i]找不停[/i] 于 2009-11-11 09:10 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41168165&ptid=2546245][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
yed}6mQU]X
I\4q 看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。 [/quote]
)j&e&`E&Py[q2rjh,J 4rTRY4e5z0kY
     呵呵  是啊
~]f S^!BC)gTf      看着就有胃口。。。。。。。

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。