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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。
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原料：
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仔鸡………………1个
2[n%Zc(~7g.e^H 黑木耳……………5大朵
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U2N+e 葱…………………适量
:^;jb5~Fo 姜…………………5片
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[fA/_,vNw 蒜头………………3瓣 h$eY J-bxe
调料：xEw,@$e3XX"Z0_B
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盐…………………适量（我没用）
$thBLP-r 生抽………………1汤勺
Hv4PgwvW)kVD'zb3_ 白糖………………1茶匙
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^&co$c1Ad 清水………………1小碗 ;M?R.t3f2w9KPK
准备工作：
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仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）； wd$\4B5d8m
黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块；
@r*W)\?G.frF 生姜切片；
!l LV"OUsP 葱切成粒状； +B)OB F,~#o
蒜头切成小片；
J e\G^$y$W:h,kO 做法：k^1R\*V8d
8|8~]xS|*Me XW6}}/M
锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行；
;_ F;oc8f3Pz 中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味；
*U6U DZU ^0QK 加入仔鸡块，炒至颜色变色；
}z1`(Cl ?pk.@? 加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟； Q8XQ_\3t#f
加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火； \Tv
N8j
煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟；
)OQ1Hn3w 加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀；
$Q!T)o2?)a%g 开大火，收汁，装盘。
Y(C wZF8Lj9X 很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。
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仔鸡，一般叫法是童子鸡。
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很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。y7@4ZVj:m

*H8n+d@)L%}[ 也很容易做，没什么技巧。
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收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡
z"{~]`"wDI-d Or 材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主