查看完整版本: 榨菜香干炒肉丝

榨菜香干炒肉丝

[b]材料[/b]：榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干、葱姜、干淀粉。
m!u-ee _#w` [b]调料[/b]：料酒、生抽、白糖。
8i7ju O
^3a2G Y^dg [b]做法[/b]：Sn%x(Z!iD
1 榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末；%w6V6u-qV7F6^@ N
2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟；G:C"Q9s#J jcWF\xp
3 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不用这一步了）。
~q D8r6u 4 炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起；'[8K8{;^]r
5 另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖（榨菜较咸就不用放盐了）；&C x9r'IzL9x
6 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可。
f5@*j G"zT2F
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090918/5be6380cd68eb5a18c7b4444b6a31a8a.jpg[/img]9z1D`z B8u.E
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090918/0df9444e7fef398aca733c8bfdae26f3.jpg[/img]

经济实惠的美味小炒，如果稍微加一点点胡萝卜丝点缀颜色会更鲜艳些

很可口的小菜，假如在肉里加点嫩肉粉，那炒出来的肉就很很嫩很好吃！

老兄，好菜简单易学，夏天吃得话太爽了，或下面条也挺好的。谢谢你，

提点小建议 肉丝一点要扁的火大一点才好吃 楼主可以试试

这个菜配面条吃不错 不管是干面还是汤面都很有味道

简单宜做的好菜式啊，而且特别下饭，适合我等平时忙着上网吃饭都顾不上的人。